Baca tanpa iklan
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Sate bisa menjadi salah satu alternatif untuk menu lebaran Idul Adha.
Sate adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain-lain.
Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia.
Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand.
Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Nah di Indonesia, makanan ini cukup terkenal dan banyak digemari berbagai kalangan.
Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.
Tertarik untuk membuat sate, berikut tiga respnya yang bisa jadi pilihan dilansir dari Sajian Sedap dan Tribun Jogja:
1. Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk
Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk berikut ini bisa jadi alternatif persiapan jelang Hari Raya Idul Adha 2019.
Sate dan gulai biasanya identik dengan daging kambing.
Bagi penggemar makanan berdaging, kedua makanan tersebut menjadi makanan pilihan.
Sate kambing paling banyak dijual di pasaran.
Daging kambing yang dibakar dan memakasi tusuk ini rasanya gurih dan lezat di lidah.
Sekarang ini, sate bisa dibuat bermacam-macam. Contohnya saja sate goreng tanpa tusuk.
Sate goreng bisa menggunakan daging kambing maupun sapi sesuai pilihan.
Bahan-bahan
-500 gram daging kambing
-3 buah bawang merah
-1 buah tomat
-5 biji cabe rawit merah
Bumbu
-Garam
-Kecap manis
-Kaldu bubuk rasa daging sapi
-Gula
-Minyak goreng
Cara Memasak :
-Cuci dan potong-potong daging kambing
-Tumbuk kasar cabe rawit merah kemudian iris-iris bawang merah jga tomat
-Panaskan sedikit minyak masukkan daging kambing
-Setelah agak empuk masukkan bawang merah iris, tomat iris, serta cabe merah tumbuk
-Aduk sampai semua bumbu meresap dan merata
-Setelah itu tuangkan kecap manis secukupnya, gula, garam, serta kaldu bubuk.
-Aduk lagi dan dan rasakan masakan apakah sudah matang.
-Setelah tercampur rata dan matang merata sajikan selagi hangat.
2. Sate Daging Sapi Manis Ketumbar
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
100 ml kecap manis
30 gram lengkuas parut
2 sendok makan minyak goreng
1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
20 buah tusuk sate
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
20 gram gula merah, disisir halus
1 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
Cara membuat :
- Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis, lengkuas parut, minyak goreng, dan air asam jawa. Diamkan 2 jam.
- Tusuk-tusuk di tusuk sate.
- Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
- Hasil 20 tusuk
3. Sate Daging Sapi Manis
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
250 gram daging sapi has luar, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
4 cm lengkuas, parut
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
9 buah tusuk sate
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Daging Manis:
- Campur bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Masukkan daging.
- Aduk rata. Diamkan 60 menit.
- Tusukkan daging di tusuk sate. Bakar sampai matang.
Untuk 9 tusuk
Sumber berita: https://sajiansedap.grid.id/read/10738869/sate-daging-manis-ketumbar?page=all
https://jogja.tribunnews.com/2019/07/29/resep-sate-kambing-sate-goreng-kambing-tanpa-tusuk?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10748136/sate-daging-manis?page=all