Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Timur Nurul Adha Islamiah
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Satu lagi kafe resmi beroperasi di kota Makassar. Manajemen Bollywood Kafe and Resto meresmikan outletnya di Jl Sungai Saddang Makassar No 76, Minggu (15/1/2017).
Kafe ini menghadirkan olahan kuliner khas India. Dengan menyediakan menu makanan India sebanyak 55 varian serta makanan Tiongkok dan Indonesia 18 varian, owner Bollywood Kafe and Resto Fitrah Syahrif optimistis kafe ini dapat diterima dengan oleh warga Makassar. Apalagi selama ini tak sedikit warga Makassar yang menyukai film Bollywood.
"Kami hadirkan kafe ala India berdasarkan permintaan masyarakat. Diawal hadirnya kafe ini, tak sedikit yang meminta menu India namun belum bisa kami penuhi karena chefnya baru didatangkan dari Delhi," kata Fitrah kepada wartawan disela opening kemarin.
Ia mengaku persiapan dilakukan sekitar tiga bulan untuk mendatangkan Chef dari India karena terlebih dahulu menyelesaikan proses administrasi persyaratan bekerja di Imigrasi.
Kafe ini menghadirkan konsep Indian Western yang diaplikasikan dalam beragam ornamen khas India dan simbol serta ikon beberapa negara terkenal di dindingnya. Ditambah dengan foto artis papan atas Bollywood misal Shahrukh Khan yang dipajang di dinding dan tirai di bagian depan semakin memperkuat kesan India.
"Kita total dalam menghadirkan konsep Bollywood. Mulai tema, menu hingga ornamen dinding diperhatikan dengan detail untuk mengajak pengunjung seolah berada di negeri Taj Mahal," tambahnya.
Fitrah mengaku mengajak join salah seorang pengusaha asal India yang merupakan temannya untuk menggarap bisnis ini. Dengan menyiapkan nilai investasi sekitar Rp 200 jutaan, kafe ini menyasar segmen semua kalangan usia dan profesi, banderol harga untuk menu mulai Rp 8 ribu hingga Rp 50 ribu.
Mahasiswa Magister di salah satu universitas di Shanghai ini menyebut salah satu keunggulan masakan India karena didominasi rempah yang berkhasiat untuk kesehatan. Menunya antara lain berbahan ayam, kambing, snack, roti canai, parata, dan lainnya. Bahkan disediakan menu bagi vegetarian.
Kafe ini ini buka mulai pukul 11.00 hingga 23.00 Wita. Kedepannya, Fitrah akan mengembangkan sayap bisnisnya dengan membuka gerai di Denpasar, Bali. Bagi Anda yang penasaran dengan kafe Bollywood ini, bisa langsung ke outletnya di sebelah timur RS Elim, Jl Sungai Saddang. (Nur)
Pilihan menu diantaranya:
Mutton Biryani Rp 30 ribu.
Puri Bhaji Rp 10 ribu
Beef Moong Rp 24 ribu.
Chicken Biryani Rp 20 ribu
Galawat kebab Rp 24 ribu