Baca tanpa iklan
TRIBUNBONE.COM, TANETE RIATTANG TIMUR- Kuliner Bugis, Lawaa, mudah ditemui di rumah makan di kawasan Pelabuhan Bajoe, Tanete Riattang Timur, wilayah timur Watampone, Kabupaten Bone.
Tim Celebes Explore 2016 Tribun Timur-Honda mencicipi lezat ini di Rumah Makan Teluk Bajoe, Bone, Minggu (24/4/2016) malam.
"Paling diminati pengunjung, enak bergizi," kata Chef RM Teluk Bajoe, Hj Nasibah, kepada tim Celebes Explore.
Kata Nasibah, cukup mudah meracik kuliner ini.
Bahannya ikan teri segar, ada juga ikan lasta yang dikenal warga Bajoe.
Ikan tersebut dikuliti dan durinya dihilangkan.
Bersih, tiriskan perasan jeruk nipis atau cuka hingga daging halus.
Kemudian campur kelapa panggang yang telah diparut.
Selanjutnya diampur merata (bahasa Bugis: dilawaa).
Terakhir, taburi bawang goreng.
"Aromanya harum, rasanya dijamin nikmat," ujar pengunjung, Asri(32). (*)