Warung Barobo Tanta Jau, Surga Kuliner Tradisional Khas Enrekang di Pasar Cakke

TRIBUN-TIMUR.COM, ENREKANG - Kuliner khas Nusantara selalu menggugah selera untuk dicicipi.

Sekitar 249 kilometer dari Kota Makassar, terdapat rumah makan yang menyajikan makanan khas Kabupaten Enrekang.

Rumah makan tersebut bernama Warung Barobo Tanta Jau, yang terletak di kios Pasar Cakke, No. 9, Kelurahan Lakawan, Kecamatan Anggeraja, Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan.

Warung ini didirikan oleh Tanta Jau sejak 1964 dan kini dikelola oleh anaknya, Jirman Amir (39).

Warung Barobo Tanta Jau adalah surga kuliner khas Enrekang

Berbagai kuliner tradisional yang menggugah selera.

Seperti Barobo Gantung, soso, kapurung, ayam kampung bundu-bundu, sayur tutuk, perkedel jagung, sambel basah, dan kande kandoa.

"Semua ini makanan khas Kabupaten Enrekang, dan bahan-bahannya juga langsung dari kebun warga," ujar Jirman sambil menunjukkan menu masakan di warungnya pada Minggu (16/2/2025) sore.

Ia menambahkan bahwa cara memasak makanan tersebut menggunakan kayu bakar, seperti pada sayur tutuk.

"Kami masak dengan cara tradisional menggunakan kayu bakar, seperti itu sayur tutuk," jelasnya.

Salah satu menu khas yang paling terkenal adalah sambal bubur, yang diolah dengan cara ditumbuk menggunakan cobe-cobe, kemudian dicampurkan dengan rempah-rempah pilihan.

"Sambalnya ada yang menggunakan terasi, ada juga yang tidak. Sambal ini sudah turun-temurun mulai dari ibu saya yang mengelola," ungkapnya.

Untuk harga makanan tradisional tersebut, Jirman mengatakan dibanderol mulai Rp10.000 hingga Rp20.000, tergantung jenis makanannya.

Ia pun mengajak wisatawan yang berkunjung ke Enrekang untuk mencicipi makanan khas tradisional tersebut.

"Bisa singgah dan menikmati makanan khas tradisional Enrekang di Warung Barobo Tanta Jau, Pasar Cakke," ajaknya. (*)

Laporan Jurnalis Tribun-Timur.com Muhammad Nur Alqadri.