Jelajah Kuliner Bright Gas: Santap Kuliner Timur Tengah di Makassar

MAKASSAR dengan keanekaragaman cita rasa kuliner yang ditawarkan seperti coto, pallubasa, konro dan aneka seafood tentunya menjadi salah satu destinasi tujuan kuliner para wisatawan lokal maupun asing.

Namun, tidak seperti kota-kota besar biasanya, menu sajian timur tengah ternyata di Makassar tidak terlalu banyak. Akhirnya, tim Jelajah Kuliner Bright Gas mencoba mencari tempat makan yang menyajikan makanan khas Timur Tengah.

Host Jelajah Kuliner Bright Gas yang juga merupakan SBM Rayon II Sulseltra Pertamina Patra Niaga Sulawesi, Raditya Reviandi akhirnya berhasil menemukan salah satu tempat makan di Jl. Daeng Tata Raya Ruko Permata Mutiara No.7, Kota Makassar yang bernama Restoran Abu Lahap.

Tempatnya yang nyaman khas Timur Tengah membuat para pelanggan merasakan atmosfer timur tengah dengan dimanjakan lokasi lesehan bak sultan maupun kursi meja biasa.

Makanan yang disajikan pun beraneka macam mulai dari aneka nasi khas timur tengah seperti nasi mandhi, briyani, kebuli dan juga kabsha yang dipadukan dengan cita rasa racikan olahan kambing dan ayam.

Tak hanya itu, menu kari kambing, ayam ataupun tongseng bisa disantap bersama roti maryam ataupun sambosa.

Revi sapaan akrab Host Jelajah Kuliner Bright Gas pun merasakan sensasi rempah yang kuat dalam setiap masakan yang disantapnya.

“Bumbunya sangat kaya sekali ya, kita dapat rasakan ini ada cengkeh, kapulaga, kismisnya sungguh menyatu, apalagi beras yang digunakan pun adalah beras basmati. Benar-benar khas timur tengah. Sangat direkomendasikan untuk dicoba,” ujar Revi.

Di kesempatannya dalam menyantap makanan enak khas Timur Tengah dari Resto Abu Lahap ini, Revi pun sempat berbincang-bincang dengan Owner Restoran Abu Lahap ini, yaitu Yusrab Ardianto S. Yusrab bercerita bahwa restoran ini dibuatnya karena kesukaannya pada makanan khas timur tengah namun sulit ditemukan di Makassar.

Akhirnya setelah mencoba bereksperimen sendiri di rumah dan menemukan resep yang pas, pada tahun 2020 dirinya membuka restoran timur tengah ini.

Yusrab pun menjelaskan bahwa menu andalan yang biasa dipesan oleh pelanggannya adalah nasi mandhi dan briyani sebab rempahnya yang kuat ini masih cocok di lidah orang-orang Makassar.

“Makanan khas Timur Tengah kaya akan rempah, tidak hanya nasinya yang khas, disini kita juga ada kari kambing, roti maryam bahkan minuman khas disini adalah kurma madu,” ujarnya.

Dibalik menu makanan yang menggugah selera, tim Jelajah Kuliner Bright Gas pun penasaran dan mengintip proses pembuatan masakan khas Timur Tengah di Dapur Resto Abu Lahap.

Ternyata, beras basmati yang digunakan ini merupakan impor langsung dari Pakistan yang membuatnya memang berbeda dan enak untuk disantap. Selain itu, ada yang menarik, ternyata Resto Abu Lahap ini sudah menggunakan Bright Gas sebagai bahan bakar memasak.

Yusrab sang pemilik pun mengatakan banyak manfaat yang didapatnya saat menggunakan Bright Gas diantaranya lebih hemat dalam pemakaian dan juga dapat membantu pemerintah dalam mengurangi beban subsidi.