Ramadhan 2022

Takjil Ramadhan - Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Enak dan Menyegarkan, Cocok Buat Buka Puasa

Es pisang ijo merupakan kudapan segar yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Es pisang ijo cocok banget buat buka puasa.

Editor: Sakinah Sudin
Fitri Penyalai/ CC BY-SA (https//creativecommons.org/license/by-sa/4.0)
Ilustrasi pisang ijo khas Makassar. 

TRIBUN-TIMUR.COM - Bulan puasa Ramadhan 2022 memasuki hari ketiga, Selasa (5/4/2022).

Ramadhan identik dengan menu takjil yang menyegarkan.

Salah satu menu buka puasa favorit yakni Es Pisang Ijo.

Es pisang ijo merupakan kudapan segar yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan.

Kuliner khas Makassar ini tak cuma menyegarkan tapi juga mengenyangkan.

Cocok untuk kamu yang tak suka makan makanan berat saat buka puasa.

Berikut ini resep es pisang ijo dilansir Tribun-timur.com dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sendok makan munjung gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)
  • 1 sendok makan margarin
  • 10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus

Langkah Pembuatan

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Saring.

  2. Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.

  3. Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.

  4. Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.

  5. Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker.

    Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih.

    Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll.

    Bentuk membungkus isi seperti pisang.

  6. Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.

  7. Pindahkan pisang ke piring saji.

    Buka bungkusnya lalu dinginkan.

  8. Saus, Campur semua bahan di wadah dan rebus di api sedang.

    Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.

  9. Sajikan es pisang hijau dingin dengan sirup campolay, es serut, dan saus. (*_

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved