7 Menu Buka Puasa Khas Makassar dan Sulsel, Pisang Ijo, Barongko hingga Jalangkote, Meleleh Air Liur

Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.

Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang untuk isinya.

Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, dan garam

4. Pallu Butung

Satu lagi menu buka puasa asal Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasarnya pisang.

Namanya Es Pallu Butung. Komposisinya memiliki kemiripan dengan Es Pisang Ijo, beda di warna dan balutan pisangnya.

Perbedaan utama pallu butung dan pisang ijo pada adonan balutan berwarna hijau yang membungkus kedua makanan ini.

Jika es pisang ijo dibalut bungkusan adonan berwarna hijau lalu dikukus maka es palu butung tidak dibungkus dengan adonan. 

Dikutip dari kompasiana, perbedaan lainnya yaitu pada jenis pisang yang digunakan.

Es pisang ijo biasanya menggunakan pisang raja, sementara es palu butung menggunakan pisang kepok.

Es palu butung disajikan di piring atau mangkuk, setelah itu vla yang terbuat dari tepung beras ditambahkan ke dalamnya.

Untuk menambahkan rasa gurihnya, ditambahkan juga sirup dan susu.

5. Barongko

Barongko adalah salah satu kue basah andalan dari suku Bugis-Makassar. 

Makanan ini dibuat dengan cara menggiling pisang sampai halus.