Berawal dari Teman Suka Jastip, Reni Buka Usaha Rujak Cireng Bean di Makassar

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Owner Rujak Cireng Bean, Reni mengemukakan awal mula ia membuka usahanya di Makassar.

Hal tersebut disampaikan saat hadir menjadi tamu pada bincang virtual Tribun Bantu UKM atau #KataNone seri ke-52, Sabtu (31/10/2020).

Pada sesi ini, Reni tidak sendiri. Ia didampingi anaknya Kevina.

Sebagai pendatang di Kota Daeng ini, Reni mengaku sering mudik ke Bandung, Jawa Barat.

Nah, saat akan kembali ke Makassar, teman-temannya kerap meminta ia melayani Jasa Titip (Jastip) kuliner khas Bandung, yakni Cireng.

Dari situlah ia berpikir untuk membuka usaha ini bermodalkan ATM (Amati, Tiru san Modifikasi).

"Karena di Makassar banyak ikan, akhirnya saya memodifikasi cireng ini dengan menambahkan ikan tenggiri segar yang diolah sedemikian rupa agar tidak amis, justru menjadikannya lebih high dari yang asli," kata Reni.

Pada acara yang dipandu Irman Yasin Limpo alias None ini, Reni membeberkan perbedaan antara Cireng asli Bandung dengan buatannya.

"Kalau Cireng asli hanya memakai kanji atau aci yang digoreng. Cireng Bean ini saya modifikasi dengan menambahkan Ikan Tenggiri kualitas ekspor sehingga rasanya lebih gurih," bebernya.

Untuk mendapatkan kualitas rasa yang otentik, Cireng Bean ini dicocol dengan bumbu rujak asam dan pedis sesuai selera orang Makassar.

"Cireng ini kan kuliner Bandung, tentu lidah orang Makassar dan Bandung beda, apalagi di sini juga kulinernya top banget. Makanya kita mencoba membuat Cireng ini dengan mengikuti selera orang Makassar, salah satunya dengan menambahkan Ikan Tenggiri," tuturnya.

Rujak Cireng Bean ini beralamat di Jl AP Pettarani No 30 Makassar, Sulawesi Selatan.

Informasi lebih lanjut, kepoin Istagramnya di @rujakcirengbean. (*)

Laporan Wartawan Tribun Timur @umhaconcit