Mencicipi Palekko Asli Pirang di Palekko Mantoel, Daging Itik yang Lembut dan Pedasnya Nampol

TRIBUNTIMURKULINER.COM - Palekko merupakan salah satu makanan khas Bugis yang tidak asing lagi.

Kuliner ini dikenal berasal dari Kabupaten Pinrang dan Kabupaten Sidrap.

Menggunakan bebek ataupun itik yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas yang membuatnya semakin menggoyangkan lidah.

Palekko dikenal dengan ciri khas yakni tingkat pedasnya yang nampol.

Nah, jika ingin menikmati palekko asli Pinrang di Kota Makassar, kamu dapat memesan di Palekko Mantoel, Jl Haji Kalla, Perum Rindini Green Life Blok A89.

Palekko Mantoel milik Muthmainna Salam ini menggunakan resep turun temurun Pinrang dengan itik dan beras yang langsung disuplai pula dari Pinrang.

Kelezatan palekkonya dijamin nagih, pedas dan gurihnya tak terkalahkan.

Tenang saja, jika tak suka pedas, kamu dapat memesan tingkat kepedasan yang sedang atau rendah.

Dari cita rasanya sendiri, resep Palekko Mantoel menggunakan kayu bakar saat memasak, lebih terasa jahenya, bawang putih dan merah serta pedasnya.

Usaha ini telah ditekuni perempuan asal Pinrang ini sejak 2019 lalu.

Kemudian resmi membuat brand Palekko Mantoel pada tahun 2020.

Sejak dijajakan tahun 2019, Palekko milik Muthmainnah telah mendapat respon yang baik dari masyarakat Kota Makassar.

Palekko Mantoel sebelumnya memiliki outlet di Pasar Segar.

Berbeda dengan palekko di UMKM lainnya, milik Palekko Mantoel menggunakan itik muda yang memiliki tekstur lembut.