Breaking News:

Coto Sunggu 2, Cita Rasa Sejak 1968, Enaknya Bikin Nagih dan Harga Ramah di Kantong

di Warung Coto Sunggu 2 disediakan dua jenis kulit ketupat yakni terbuat dari daun kelapa dan pandan

Handover
Hidangan Coto Sunggu 2 

Coto Sunggu 2, Cita Rasa Sejak 1968, Enaknya Bikin Nagih dan Harga Ramah di Kantong

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR – Banyak warung coto yang bisa ditemui di jalan-jalan kota, namun Warung Coto Sunggu 2 yang beralamat di Jl Sultan Hasanuddin No 84, Kabupaten Gowa punya cita rasa tersendiri yang dipertahankan sejak pertama kali didirikan pada 1968 atau 52 tahun lalu.

"Dari tahun 1968 warung coto ini berdiri, mulai dari kakek turun ke bapak, kemudian ke saya," kata pemilik Coto Sunggu 2, Abas Tahir, Senin (13/7/2020).

Coto Sunggu 2, Jl Sultan Hasanuddin No 84, Somba Opu, Kabupaten Gowa.
Coto Sunggu 2, Jl Sultan Hasanuddin No 84, Somba Opu, Kabupaten Gowa. (TRIBUN-TIMUR.COM/RUDI SALAM)

Kendati zaman sudah modern dengan berbagai kemunculan peralatan memasak yang lebih baik, namun di Abas masih tetap mempertahankan tradisi memasak menggunakan kayu bakar.

Tradisi masak menggunakan kayu bakar telah dilakukan kala warung coto ini masih dikelola sang kakek di era tahun 60-an.

"Demi mempertahankan cita rasanya turun temurun, “ ujar Abas.

Menurutnya, memasak dengan kayu bakar dapat menimbulkan rasa masakan jauh lebih enak ketimbang memakai kompor gas atau listrik.

Disamping itu, tingkat kematangan, tekstur, dan aroma yang dihasilkan benar-benar sempurna.

Hidangan lengkap Coto Sunggu 2
Hidangan lengkap Coto Sunggu 2 (Handover)

Menariknya lagi, di Warung Coto Sunggu 2 disediakan dua jenis kulit ketupat yakni terbuat dari daun kelapa dan pandan.

Yang menjadi favorit adalah ketupat pandan.

Halaman
12
Penulis: Rudi Salam
Editor: Ilham Mulyawan Indra
Sumber: Tribun Timur
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved