4 Resep Takjil Mudah dan Praktis Berbahan Dasar Ketan, Bisa Jadi Menu Berbuka Puasa Ramadhan

TRIBUNTIMURWIKI.COM - Indonesia punya beragam jenis takjil yang menggugah selera makan.

Berbagai jajanan pasar, kolak, hingga aneka bubur manis bisa kamu temukan dengan mudah di pasar takjil yang tersebar.

Adapula takjil berbahan dasar ketan yang bisa kamu kreasikan di rumah.

Selain sederhana, resep berbahan ketan tentu akan menjadi menu favorit keluarga.

Berikut 4 resep takjil berbahan ketan yang dilansir Tribuntimurwiki.com dari SajianSedap.com:

1. Lopis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan:
500 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
2 sendok teh air kapur sirih
Daun pisang batu untuk membungkus

Bahan Pelapis:
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus:
250 gram gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat
100 ml air
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Lopis:

1. Campur beras ketan dan air kapur sirih sampai rata.

2. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk segitiga. Isi beras hingga 3/4 bungkus. Ikat dengan benang kasur.

3. Rebus di dalam air mendidih 3 jam hingga matang.

4. Saus, masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

5. Pelapis, kukus bahan pelapis di atas api sedang 15 menit.

6. Gulingkan lopis di atas bahan pelapis. Sajikan lopis bersama saus.

2. Klepon Taiwan Ketan Hitam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 28 Buah

Bahan Kulit:
120 gram tepung ketan putih
100 gram tepung ketan hitam
20 gram maizena
25 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
175 ml air hangat
4 sendok teh minyak sayur

Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
35 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, buat simpul
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, buat simpul
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon Taiwan Ketan Hitam:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender dengan santan sampai lembut.

2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Timbang 8 gram bentuk bulat.

3. Kulit, campur tepung ketan, maizena, gula pasir, dan garam. Masukkan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak sayur. Uleni sampai licin.

4. Ambil 15 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan diatas daun pisang yang sudah dioles minyak.

5. Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang.

6. Kukus 15 menit sambil sekali – sekali dibuka setiap 2 menit dan dihilangkan uapnya sampai matang.

7. Gulingkan ke atas bahan pelapis.

3. Bubur Ketan Hitam Gula Jagung

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan Bubur Ketan:
150 gram beras ketan hitam
50 gram beras ketan putih
1.250 ml air
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Jagung:
150 gram jagung manis pipil rebus
300 ml air
2 lembar daun pandan
400 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan (Direbus):
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Gula Jagung:

1. Bubur ketan: rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam. Tiriskan dan kukus 20 menit dengan api sedang sampai mekar.

2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai kental dan pekat.

3. Kuah jagung: rebus jagung dalam air sampai mendidih. Masukkan daun pandan, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai gula larut.

4. Sajikan bubur ketan dengan kuah jagung dan kuah santan.

4. Bubur Candil Klasik

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan Candil:
300 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
240 ml air hangat
900 ml air
250 gram gula merah sisir
3 lembar daun pandan, diikat simpul
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Kuah:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Candil:

1. Candil, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal.

2. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.

3. Masukkan bola-bola. Masak sambil diaduk sampai terapung. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan bubur candil bersama kuah santan.

(*)

Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur:

(*)