Resep Masakan
Deretan Resep Sayur Lezat dan Praktis, Cocok Jadi Menu Berbuka Hingga Sahur Selama Ramadhan
Di awal-awal bulan puasa ini, tentunya masyarakat ingin mengeksplorasi resep baru sebagai hidangan berbuka puasa hingga menu sahur.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 porsi
Bahan:
200 gram daging sandung lamur
1.500 ml air
1 cm jahe, memarkan
300 gram pepaya muda, potong korek api
200 gram buncis, iris miring
2 buah wortel, potong lebih besar dari korek api
3 buah cabai merah besar, iris miring
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
6 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula merah sisir
1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ebi, sangrai
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sayur Godog Pepaya:
1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dagingnya. Potong-potong. Rebus kembali hingga daging empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sampai layu.
3. Masukkan daging dan kuahnya. Biarkan mendidih. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
