6 Resep Menu Sahur Sehat di Hari Pertama Ramadhan 1441 H: Sup Jagung Brokoli & Rica Kacang Panjang

- Masukan kacang panjang dan jagung, kemudian aduk rata. Masak sampai setengah matang.

- Tambahkan garam dan gula kemudian aduk rata. Masak sampai matang.

- Sayur bening kacang panjang siap dihidangkan.

2. Rica kacang panjang jamur

Waktu yang diperlukan untuk membuat hidangan ini adalah 30 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk tiga porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 100 gram jamur tiram, disuwir kasar
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk membuat bumbu tumbuk kasar:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm jahe

Cara membuat rica kacang panjang jamur:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

- Masukkan tomat dan aduk layu.

- Tambahkan kacang panjang dan jamur kemudian aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan garam dan gula pasir dan aduk sampai matang.

3. Bening bayam jamur