Mengitip Cara Pembuatan Jagung Bakar Barokha yang Laris di Hartaco Indah Makassar

TRIBUNTIMURTRAVEL.COM - Kedai Jagung Bakar Barokha sepertinya tidak asing lagi untuk warga sekitar Jl Dg Tata Raya dan Hartaco Indah, Kota Makassar.

Kedai Barokha telah hadir sejak 2016 di Jl Dg Tata Raya, kemudian pindah tak jauh dari Dg Tata ke Hartaco Indah.

Di kedai ini, jagung bakar serut memang menjadi favorit tribunners.

Sehari saja jagung bakar serut bisa laris terjual hingga 70 porsi.

• Mencoba Jagung Bakar Serut Aneka Rasa ala Kedai Jagung Bakar Barokha di Makassar

Seperti yang disampaikan pemiliknya Syamsiar dan Nur Issa.

Lalu, bagaimana cara penyajian jagung bakar ini?

1. Dioles bumbu sebelum dibakar

Sebelum dipanggang atau dibakar menggunakan arang, jagung yang telah dikupas kulitnya dioleskan bumbu.

Pertama dioles dengan mentega yang dicairkan. Mentega cair ini ditelah diberi bawang putih, merah dan bumbu lainnya.

Selanjutnya, dioles dengan mentega biasa dan bumbu tumis pedas.

Jika tak ingin pedas, kata Syamsiar cukup dioleskan mentega cair.

2. Dibakar

Pemanggangan jagung dibuat sedemikian rupa sehingga api bisa mengenai jagung.

Berdasarkan pentauan Tribun Timur dari penjual jagung bakar, jarak bara arang dengan jagung sekitar 2 sentimeter.

Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk membakar jagung.

Tak lupa, pemilik mengipas dan membolak balik jagung sesekali.

3. Diserut

Setelah dianggap matang, jagung diserut dan dipindahkan ke wadah yang telah disediakan.

4. Dicampurkan bumbu pilihan

Di kedai ini setiap rasa memiliki wadah yang berbeda.

Jika ingin berbeque, serutan jagung tadi akan dicampukan diwadah bertuliskan berbeque.

Pengunjung bisa mix dua rasa.

Adapun rasa yang disediakan yakni 14 varian di antaranya pedas biasa, manis, balado, keju susu, cokelat susu, cokelat susu keju, barbeque cokelat dan lainnya.

5. Dihidangkan dalam wadah

Jagung siap dihidangkan di kemasan mika plastik.

Untuk rasa cokelat dan keju susu, dihidangkan diatas serutan jagung bakar.

Seporsi jagung bakar serut ditawarkan mulai Rp 8 ribu hingga Rp 15 ribuan.

Tertarik?

Yuk ke Kedai Barokha mulai 17.00 hingga 23.00 Wita.

Atau kamu, bisa menghubungi 082157248794 untuk pengantara sekitar Hartaco Indah.(*)

Langganan berita pilihan tribun-timur.com di WhatsApp
Klik > http://bit.ly/whatsapptribuntimur

Subscribe akun Youtube Tribun Timur

(*)