Sejarah Kue Jahe, Penganan Khas Natal hingga Jadi Permintaan Khusus Ratu Elizabeth

TRIBUNTIMURWIKI.COM- Salah satu sajian Natal yang begitu khas adalah Kue Jahe.

Perayaan Natal bukan hanya identik dengan pohon natal, kado, pai, atau kalkun panggang namun juga Kue Jahe.

Dilansir dari wikipedia, kue jahe merujuk kepada sebuah kategori besar dari makanan roti panggang, yang biasanya dibumbi dengan jahe, cengkih, kacang tanah atau kayu manis dan dimaniskan dengan madu, gula atau molase.

Makanan roti jahe memiliki ragam, dari lembut, kue lembek sampai terkadang menyamai biskuit jahe.

Pada awalnya, istilah ginger bread (dari Latin zingiber melalui Prancis lama gingebras) merujuk kepada jahe yang disajikan.

Ini kemudian merujuk kepada sebuah manisan yang terbuat dari madu dan rempah-rempah.

Gingerbread seringkali dipakai untuk menerjemahkan istilah Prancis pain d'épices (artinya "kue rempah-rempah") atau istilah Jerman Lebkuchen (Leb adalah kata tak spesifik dalam bahasa Jerman.

Kata tersebut dapat berarti Leben (kehidupan) atau Laib (roti bundar), kuchen = kue) atau Pfefferkuchen (kue paprika).

Tak Pakai Jahe

Dilansir dari Tribun Manado, pada awalnya, kue jahe hanya kue biasa. Namun, seiring berjalannya waktu, kue ini diberi beberapa rempah, seperti jahe, cengkeh, dan kayu manis untuk menguatkan rasa.

Tak disangka, kue dengan tambahan rempah ini lebih disukai karena bisa menghangatkan badan di musim dingin.

Karena bisa menghangatkan badan yang kedinginan, orang-orang di Eropa mulai menyajikan kue jahe di saat Natal.

Seperti kita tahu, orang di benua Eropa merayakan Natal di musim dingin.

Kebiasaan ini terus berlanjut hingga sekarang. Akhirnya, kue jahe pun menjadi salah satu makanan khas saat Natal.

Kue jahe itu tidak hanya berbentuk biskuit, lo! Ada juga kue jahe yang bentuk dan teksturnya mirip dengan roti atau kue bolu.