TRIBUNWIKI: Yuk Coba di Rumah, Resep Sup Kambing yang Mudah Dibuat

4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. Masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.

2. Sop Kambing Tomat

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

350 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun pandan
1.000 ml air
1 buah bawang bombay, diiris panjang agak tebal
3 siung bawang putih, dicincang halus
3 cm kayu manis
2 cm jahe, dimemarkan
3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong kotak
2 buah cabai rawit merah, dicincang halus
3 buah tomat merah, dicincang halus
1 buah wortel, dipotong kotak1 1/2x1 1/2 cm
1 sendok makan kecap inggris
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai seledri, diiris halus
1.500 ml kaldu daging
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Kambing Tomat:

1. Rebus daging bersama jahe, daun pandan, dan air sampai empuk. Angkat. Buang airnya.

2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kayu manis sampai harum.

3. Masukkan cabai dan tomat. Masak sampai layu.

4. Tuang kaldu. Aduk rata.

5. Masukkan daging, wortel, kecap inggris, saus tomat, garam, merica, pala, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

6. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

3. Sop Kambing Bening Kacang Merah

Waktu: 60 Menit