TRIBUNWIKI: 4 Resep Olahan Daging Sapi Selain Rendang, Cocok untuk Menu Idul Adha

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Mengolah daging sapi tidak hanya jadi rendang melulu.

Namun, bisa dikreasikan dengan berbagai menu khas Indonesia.

Menu-menu tersebut bervariatif, mulai dari memiliki citarasa sensasi pedas maupun asin, berkuah ataupun kering.

Nah, berikut ini adalah menu olahan daging sapi yang tidak hanya rendang dilansir dari Sajian Sedap:

1. Empal Goreng Daging Sapi

Mudah dan praktis adalah kata yang cocok untuk resep yang satu ini.

Hal ini karena daging hanya digoreng setelah direndam dengan bumbu sederhana.

Namun meski pembuatannya mudah, rasanya dijamin enak loh!

Berikut resepnya dilansir dari Sajian Sedap:

Bahan:

600 gram daging sapi

500 ml air

800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

1000 ml

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1/2 sendok makan garam

2 sendok makan gula merah

1 sendok teh asam jawa

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 butir kemiri, sangrai

1 sendok makan ketumbar, sangari

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Daging Sapi Empal Goreng:

1. Rebus daging sapi, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan daging matang. Angkat daging. Iris searah serai. Pukul-pukul.

2. Tambahkan santan encer. Rebus lagi sampai meresap.

3. Masukkan santan kental, garam, gula merah, dan asam jawa. Masak sampai meresap. Angkat. Goreng empal asal kecokelatan. (By)

Untuk 8 Porsi

2. Teriyaki Daging Sapi

Resep yang satu ini juga cukup mudah untuk dibuat.

Bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, bawang bombay, paprika dan tambah saus teriyaki yang dijual.

Tara daging sapi mentahmu sudah siap santap!

Berikut resepnya dilansir dari Sajian Sedap:

Bahan :

300 gram daging sapi sukiyaki, potong-potong

1/4 buah bawang bombay, iris

2 cm jahe, memarkan

6 sendok makan saus teriyaki

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh minyak wijen

100 ml air

1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:

1 porsi nasi putih

Cara membuat Beef Teriyaki:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, jahe, dan paprika hingga harum.

2. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan saus teriyaki, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

3. Sop Daging Sapi

Untuk membuat sop ini cukup simple seperti mebuat sop biasa.

Bawang merah, bawang putih, lada dan garam sudah cukup sebagai bumbu.

Tambahkan kaldu dari kuah rebusan daging sapi supaya rasanya makin mantab!

Atau bisa juga dengan menggunakan resep berikut ini, dilansir dari Sajian Sedap:

Bahan:

400 gram daging sengkel atau daging sandung lamur, dipotong-potong

2.500 ml air

200 gram kentang, dipotong kotak 2x2 cm

200 gram wortel, dipotong bulat

1 buah tomat, dipotong-potong

1/2 sendok teh pala bubuk

3 cm kayumanis

3 butir cengkeh

2 buah kapulaga

2 buah pekak

2 sendok makan garam

2 3/4 sendok teh gula pasir

25 gram soun, diseduh

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

3 tangkai seledri, diikat

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh merica butiran

Pelengkap:

100 gram emping goreng

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Sop Daging Berempah:

1. Rebus daging sampai empuk. Saring, dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan pekak sampai harum.

3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan kentang, wortel, dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan soun, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

5. Sajikan bersama pelengkapnya.

4. Soto Daging Sapi

Berbagai resep soto dengan menggunakan daging tentu banyak dan mudah ditemukan.

Kesulitan memasak soto tergantung dari resep yang kamu ikuti ya.

Berikut resepnya dilansir dari Sajian Sedap:

Bahan:

300 gram daging sandung lamur

150 gram babat, direbus, dipotong-potong

100 gram paru, direbus, dipotong-potong

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

3 cm lengkuas, dimemarkan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

2.000 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

3 cm jahe, dimemarkan

1/2 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

3 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan

3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

2 buah tomat merah, diiris

Bahan sambal cabai rawit:

14 buah cabai rawit merah, direbus

2 siung bawang putih, direbus

1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Soto Daging:

1. Rebus daging, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Angkat daging. Potong-potong. Ukur kaldunya 1.750 ml.

2. Rebus lagi daging, babat, dan paru bersama air kaldu sampai mendidih.

3. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai mendidih dan matang.

4. Sajikan soto dengan taburan bawang putih goreng, daun seledri iris, tomat iris, dan sambal cabai rawit.

Sumber berita: