TRIBUNWIKI: Bingung Pilih Menu untuk Disajikan saat Lebaran? Berikut Empat Resep Menu Rekomendasi
Tak hanya enak dari rasanya, Resep berikut juga begitu mudah dibuat oleh siapapun jadi menu lebaran praktis.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Ansar
lihat foto
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
Cara Membuat Kwetiau Goreng Siram Rica-Rica:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan kwetiau. Tambahkan garam dan kecap asin. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bumbu tumbuk kasar. Tambahkan paha ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai ayam dan bumbu meresap. Tambahkan daun jeruk. Aduk sampai mengental. Tuang ke atas kwetiau.
3. Daging Masak Kacang Tolo
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:
300 gram tetelan
75 gram kacang tolo, rebus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
2 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah kluwek, ambil dagingnya, seduh
3 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
2 cm kencur
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Daging Masak Kacang Tolo:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging tetelan. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kacang tolo, kecap manis, garam, dan gula merah.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah tinggal sedikit.
4. Ketupat Sayur
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
5 buah ketupat
5 potong semur tahu dan telur
100 gram kerupuk kanji
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Sayur:
200 gram labu siam potong korek api
8 lonjor kacang panjang potong 3 cm
1 sendok makan ebi seduh, sangrai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
4 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
