TRIBUNWIKI: Ini 4 Resep Aneka Rendang Daging Sapi, Cocok Disajikan di hari Lebaran

 
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Rendang daging adalah salah satu sajian wajib saat Lebaran.

Tak perlu ragu akan gagal membuatnya. Perhatikan langkah demi langkah dalam resep ini, kita pasti akan bisa membuat rendang daging lezat.

Berikut empat resep rendang dilansir Tribun Timur, dari Sajian Sedap:

1. Rendang Daging

Durasi: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat
1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diikat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah asam kandis
2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah

5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging:

- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan daging, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.
- Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

2. Rendang Spesial