TRIBUNWIKI: Kreasikan Kurma Dengan 3 Menu Berikut Ini, Enak dan Menggugah Selera

 
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Kurma merupakan buah manis yang biasa disuguhkan untuk berbuka puasa.

Dalam sejarah Islam, buah kurma salah satu buah-buahan yang disukai rasul, nabi Muhammad SAW.

Banyaknya buah kurma yang dimakan rosul, nabi Muhammad SAW, setiap buka puasa sebanyak 3 buah kurma.

Apa yang dicontohkan dan sebaiknya diikuti oleh semua umat nabi Muhammad SAW, tentu baik bagi umatnya hingga akhir zaman. Termasuk mengonsumsi buah kurma sebanyak tiga butir alias ganjil.

Namun, seperti biasa kurma disuguhkan dengan begitu saja tanpa diolah ataupun dikreasikan menjadi suatu menu berbeda.

Nah bagi kalian yang ingin berbuka dengan kurma dan mengolahnya menjadi menu menarik, berikut 3 menu olahan kurma dari sajian sedap:

1. Gulai Kurma (Untuk 8 porsi)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 ekor (720 gram) ayam kampung, dipotong 8 bagian

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

6 butir cengkeh

2 lembar daun salam

5 cm kayumanis

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

75 gram kurma, dipotong kotak

1 1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

50 gram kelapa parut, disangrai, ditumbuk halus

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, cengkeh, daun salam, kayumanis, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai matang.

3. Menjelang diangkat, masukkan kurma. Aduk sampai layu.

2. Cake Kurma Madu (Untuk 12 potong)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

150 gram margarin

100 gram gula pasir halus

25 gram madu

3 butir telur

175 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

2 sendok makan santan kental instan

100 gram kurma, dicincang kasar

Bahan hiasan:

100 gram kurma, dibelah dua

25 gram cokelat masak putih leleh

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan madu. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu bergantian sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan kurma. Aduk rata.

4. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

5. Tata kurma. Oven lagi 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

6. Hias dengan cokelat masak putih leleh.

3. Oliballen Apel Kurma (Untuk 36 buah)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh baking powder

1 sendok teh ragi instan

60 gram gula pasir

1 butir telur

200 ml susu cair

25 gram mentega tawar

1/2 sendok teh garam

150 gram apel malang, diparut kasar

5 buah kurma, buang biji, potong kotak

Bahan taburan(aduk rata):

75 gram gula tepung

1 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat oliballen apel kurma:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur. Uleni rata.

2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis.

3. Tambahkan apel dan kurma. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.

4. Sendokkan adonan bentuk bulat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Sajikan bersama bahan taburan.

Sumber: https://sajiansedap.grid.id/read/10721308/gulai-kurma?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10716079/cake-kurma-madu?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10745448/oliballen-apel-kurma