Jelang Ramadan, Pesanan Terasi Udang Naik di Desa Bontoborosu Selayar

Laporan Wartawan  TribunSelayar.com,  Nurwahidah

TRIBUNSELAYAR.COM, BONTOHARU- Menjelang Ramadan pemesanan terasi udang  meningkat di Desa Bontoborosu, Dusun Manarai, Kecamatan Bontoharu, Kabupaten Kepulauan Selayar, Sulawesi Selatan (Sulsel).

Hal tersebut dikemukakan oleh Kasi Pemberdayaan Masyarakat Desa dan Kelurahan Kecamatan Bontoharu Andi Patmahwati melalui telepon kepada TribunSelayar.com,Rabu (16/5/2018).

"Alhamdulillah menjelang Ramadan pemesanan meningkat. Pesanan dari kabupaten Selayar hingga di daerah luar, yang membuat terasi ini para Kelompok terasi udang Manarai. Biasanya sekali produksi 30 kg," kata Andi Patmahwati.

Menurutnya kelompok terasi udang rebon manarai ini masih baru. Jika ada yang ingin pesan terasi udang untuk area  Kabupaten Selayar masih diantar langsung  atau  pembeli yang langsung sini.

Ia menjelaskan adapun bahan yang digunakan untuk buat terasi udang, yakni  rebon (udang kecil) dan garam.

Cara membuatnya rebon dihancurkan lalu tuangkan garam selanjutkan di cetak bulat. Setelah itu dijemur  untuk mengurangi kadar air sehingga tahan lama. Proses penjemuran  sehari sampai dua hari tergantung panas matahari.

"Harga terasi udang rebon Rp 10 sampai 15 ribu per kemasan," tuturnya.