Kerupuk Cakalang, Inovasi Terbaru untuk Warga Kaidundu Gorontalo dari Mahasiswa KKN Kebangsaan

Citizen Reporter, Ika Dwiyulita, Mahasiswa Fakultas MIPA Universitas Hasanuddin Delegasi KKN Kebangsaan RI 2017 melaporkan dari Gorontalo

GORONTALO- Cakalang merupakan hasil laut utama di Desa Kaidundu, namun sayang hasil yang melimpah ini belum diolah sebaik mungkin.

Sehari-hari, Cakalang dipasarkan untuk konsumsi langsung alhasil, masyarakat tidak dapat berharap banyak dengan nilai jualnya.

Berangkat dari masalah tersebut, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Kebangsaan 2017 mengadakan Pelatihan Pembuatan Kerupuk Cakalang, Sabtu (5/8/2017).

Ide untuk membuat inovasi produk olahan Kerupuk Cakalang ini merupakan upaya mahasiswa untuk mengembangkan Ekonomi Kreatif di daerah setempat.

“Kami berharap pelatihan ini dapat diberdayakan guna memacu kreatifitas masyarakat dalam pengelolaan potensi alam.” tambah Hamidah selaku mahasiwa Penanggung Jawab Pelatihan. 

Rektor Universitas Negeri Gorontalo sebagai tuan rumah pelaksanaan KKN Kebangsaan tahun ini, turut mencicipi hasil kreasi mahasiswa dan merasa puas dengan kerupuk cakalang tersebut.

Pelatihan ini dihadiri oleh mayoritas ibu-ibu Desa Kaidundu karenanya diharapkan dapat menjadi salah satu pendapatan tambahan keluarga.

Kedepannya, usaha Kerupuk Cakalang khas Kaidundu ini akan dikelola secara mandiri oleh Badan Usaha Milik Desa (BUMDES). Selain itu, produk ini akan mulai diproduksi secara massal dan dipasarkan melalui jejaring sosial media.

Upaya perwujudan ekonomi kreatif dengan perantara produk olahan ini diharapkan dapat menjadi salah satu sektor unggulan penopang perekonomian masyarakat selain sektor pertanian, tambang dan perikanan di Desa Kaidundu.

 Mahasiswa KKN Kebangsaan yang ditempatkan di Desa Kaidundu yakni Ika Dwiyulita (UNHAS), Nur Hamidah (UIN Jkt), Purnasari Mertosono (UNG), I Made Dwi Harinata (UNG), Yonaldi Dasa (UNPAD), M. Hafidh (ISBI Aceh), dan Iswanto Pakaya (UG). Dengan kehadiran tujuh mahasiswa KKN ini, diharapkan dapat menjadi penggerak untuk pengembangan Ekonomi Kreatif di Desa Kaidundu. (*)