Ingin Jadi Bartender? Ini Yang Perlu Diperhatikan

Laporan Wartawan Tribun Timur Nurul Adha Islamiah

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Manajemen Hotel Santika Makassar menggelar kegiatan Mixologi Competition di Spermonde lantai 11 Hotel Santika, Jl Sultan Hasanuddin Makassar, Selasa (28/3/2017).

Mixing Competition menghadirkan dewan juri Barcode Manager Matsu Pangaribuan, Maraden Pangaribuan selaku Hotelier dan Topan Nugraha Owner Representatif Da Vinci.

Topan menjelaskan, beragam aspek yang harus diperhatikan dalam mencampur atau mix bahan adalah bahan utama yang menggunakan produk lokal. Sebisa mungkin bahan baku yang khas dari daerah. Misal markisa Malino, kopi Toraja, jeruk dan lainnya.

"Mixologi Competition item penilaiannya selain penggunaan bahan lokal yakni teknik pembuatan, presentasi, higienitas bahan. Kebersihan alat dan bahan tak boleh diabaikan. Seorang bartender juga harus pandai mempresentasikan bahan yang digunakan kepada pengunjung," ungkapnya dalam pelatihan tersebut.

Kemudian, aspek lain yaitu penampilan bartender harus rapi dan bersih. Mulai ujung rambut dan ujung kaki. Setelah itu bartender harus pandai menciptakan rasa dan aroma yang khas pada cocktail yang dibuatnya

Terakhir, pengetahuan produk. Seorang bartender harus mengetahui jenis dan bahan cocktail yang dibuat untuk mengedukasi pengunjung dan mengerti tentang produk minuman yang dihasilkan.
(*)