Langga Roko Mairo, Kuliner Ala Desa Tondong Tallasa Pangkep saat Panen

TRIBUNPANGKEP.COM, TONDONG TALLASA - Berada di daerah pegunungan tidak menghentikan penduduk Desa Tondongkura, Kecamatan Tondong Tallasa Kabupaten Pangkep, Sulsel, berkreasi masakana ikan laut.

Salah satu masakan andalan desa tersebut adalah Langga Roko' Mairo (ikan teri asap).

Kuliner ini menjadi langganan warga setempat usai panen padi di sawah.

Langga roko' ini terbuat dari ikan mairo, belimbing, kelapa goreng.

Bentuknya tidak jauh berbeda dengan pepes ikan namun rasanya bisa diadu.

Rasa manis dan kecut langsung terasa di lidah saat mencicipinya.

Cara membuatnya pun cukup mudah, cuci bersih ikan mairo, goreng kelapa yang sudah di parut dan tambahkan belimbing yang sudah diiris kecil-kecil.

Campur semua bahan dan beri garam secukupnya.

Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit.

Tiriskan dan bakar lagi di atas wajan selama 5 menit.

Hidangkan selagi hangat.

"Ini makanan cocok dimakan dengan nasi panas, biasanya juga banyak dibuat warga untuk bekal makan siang usai cabut padi," kata Warga Desa Tondongkura, Hajrah Dg Tamini kepada TribunPangkep.com, Senin (29/8/2016).(*)