Ini Perbedaan Kapurung Palopo dengan Kapurung Masamba

Laporan Wartawan TribunLutra.com, Chalik Mawardi

TRIBUNLUTRA.COM, MASAMBA - Bagi masyarakat Luwu Raya, Sulawesi Selatan, kapurung adalah salah satu makanan favorit.

Luwu Raya meliputi, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur dan Palopo.

Namun penyajian kapurung di setiap daerah Luwu Raya berbeda antara Luwu bagian Selatan (Luwu dan Palopo) dengan Luwu bagian Utara (Luwu Utara dan Luwu Timur).

Pantauan TribunLutra.com, Rabu (24/8/2016), kapurung Palopo disajikan dengan mencampur semua bahan ke dalam satu wadah.

Seperti rebusan kacang panjang, bayam, jantung pisang, terong, daging ayam, ikan, dan udang juga dicampur menjadi satu dengan sagu yang berbentuk pentolan.

Sementara penyajian kapurung Masamba (utara) ditempatkan terpisah antara sagu dengan sayur dan lauknya.

Saat ingin menikmati kapurung di Luwu bagian Utara, sayur dan lauk harus dicampur sendiri oleh penikmatnya, sesuai keinginan.

Bukan hanya perbedaan penyajian kapurung yang membedakan antara kapurung Palopo dan Masamba.

Namun pada penyebutan nama kapurung juga ada perbedaannya juga.

Masyarakat Luwu bagian Selatan (Palopo) menyebut kapurung sebagai bugalu, sementara mayarakat Luwu bagian Utara (Masamba) menyebutnya pugalu.(*)