Enaknya Nasu Palekko RM Lesehan Ridho Pinrang, Harga Mulai Rp 12 Ribu

TRIBUNPINRANG.COM, WATANG SAWITTO - Ingin mencicipi makanan khas Kabupaten Pinrang, nasu palekko yang rasanya tiada dua?

Datang saja ke Rumah Makan Lesehan Ridho.

Rumah makan yang berada di Jl Poros Parepare-Pinrang, perbatasan Kecamatan Watang Sawitto dan Mattirobulu, Kabupaten Pinrang ini, menyediakan beraneka ragam makanan khas Pinrang.

Menu andalannya tentu saja nasu palekko.

Menu lainnya, yaitu sokko pulu bolong (tumpeng ketan hitam), ikan gabus tanpa tulang, jalangkote, nasi goreng, dan beberapa menu lainnya.

Harga tiap menu cukup bersahabat, mulai Rp 12 ribu.

"Harga makanan disini cukup murah, paling murah Rp 12 ribu hingga Rp 80 ribu," ujar Dewi, salah seorang pelayan Rumah Makan Lesehan Ridho kepada TribunPinrang.com, Jumat (24/6/2016).

Dewi menambahkan, warungnya menerima delivery order.

Caranya cukup mudah, cukup menghubungi nomor 081241025276.

Nasu (masakan) Palekko Pinrang berbahan utama daging itik muda yang memiliki tekstur daging lembut.

Dilansir resepmakan.info, inilah bahan dan cara membuat Nasu Palekko.

Bahan

1 ekor itik muda, bersihkan itik lalu potong kecil-kecil
2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
½ sdt kaldu ayam bubuk
200 ml air asam jawa
300 ml air
5 sdm minyak goreng
10 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
30siung cabe rawit hijau yang sudah dihaluskan
1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat 

Ambil ayam muda yang sudah dipotong-potong kemudia lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam.

Diamkan itik selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Setelah 10 menit berlalu, cuci daging itik di bawah air yang mengalir kemudian tiriskan.

Baluri itik dengan 100 ml air asam jawa, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk dan juga garam yang tersisa. Remas-remas daging itik kemudian diamkan kembali selama sekitar 10 menit.

Siapkan wajan dan tuang minyak goreng. Masukkan ayam serta bumbu perendam. Aduk hingga rata dan terus masak sampai daging ayam berubah warna.

Tuangkan air dan kemudian masak sampai daging ayam benar-benar empuk.

Tuangkan sisa air asam jawa, bawang merah, cabe rawit hijau, kunyit bubuk, sisa kaldu ayam bubuk dan kemudian aduk sampai merata. Masak terus hingga air menyusut.

Saat daging ayam matang merata dan kuah menyusut, matikan api. Angkat masakan dari wajan.

Siapkan mangkuk saji dan Nasu Palekko Ayam siap disantap.