Horison Grup Tawarkan Live Cooking

Laporan Wartawan Tribun Timur, Rasni Gani

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR-Metropolitan Golden Management, holding grup hotel Horison, membuat gebrakan baru dengan pada penyajian makanan di tahun 2016 ini.

Jika sebelumnya penawaran makanan dalam bentuk buffet, kini didominasi makanan dalam penyajian Stoll Counter Presentation atau makanan yang dimasak langsung (live cooking) saat dipesan.

Sebelumnya, hanya sekitar 20 persen makanan yang disajikan dalam stoll menjadi 60 persen dari total seluruh makanan yang disajikan.

"Tujuannya agar tetap terasa segar saat disajikan kepada tamu. Kami bisa menyajikan makanan dengan kualitas terbaik," kata Corporate Chef Horison Grup Indonesi, Hendro Soejadi, saat ditemui di Horison Ultima, Jl Jenderal Sudirman, Makassar, Kamis (21/4/2016).

Makanan stoll khusus untuk main course atau hidangan utama. Tidak berlaku untuk makanan pembuka dan makanan penutup.

Mulai April 2016, seluruh cabang hotel di Indonesia wajib menerapkan hal yang sama.

“termasuk juga Horison di Makassar sudah mulai melakukan hal yang sama. Tahap awal kami tawarkan untuk menu breakfast hotel,” katanya.(*)