Ini Ciri Ikan Bandeng Asli Pangkep, Banyak Bandeng 'Impor' di Pangkep
"Jalan-jalan saja ke Pasar sentral dan buktikan," Sabrun menambahkan.
Penulis: Munjiyah Dirga Ghazali | Editor: Ilham Mangenre
TRIBUNPANGKEP. COM, PANGKAJENE- Kabupaten Pangkep Sulawesi Selatan dikenal penghasil ikan Bandeng.
Namun, ternyata tidak semua ikan bandeng yang dijual di Pasar Sentral Pangkep, khususnya, asli dari Pangkep.
Baca juga: Ini Penyebab Daging Bandeng Pangkep Khas di Sulsel
Kepala Bidang Budidaya Ikan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Pangkep M Sabrun yang membeberkan hal itu.
"Mereka itu kalau pukul 9 malam sampai subuh banyak penjual dari luar kabupaten bawa ikannya ke Pangkep ada dari Kabupaten Pinrang, Kabupaten Wajo apalagi Kota Makassar," kata Sabrun kepada tribunpangkep.com, Selasa (9/2/2016).
"Jalan-jalan saja ke Pasar sentral dan buktikan," Sabrun menambahkan.
Bagaimana cara membedakan ikan bandeng Pangkep dan yang bukan?
"Itu dengan melihat matanya, seperti mata kucing yang jernih dan bulat hitam," kata Sabrun.
Ciri lain, kata Sabrun, ikan bandeng luar Pangkep lebih dulu panen dan memberikan es batu sebagai penahan agar ikan bandeng kelihatan tetap segar.
"Perjalanan ikan juga beberapa jam menuju ke mari (Pangkep). Kalau Pangkep tidak, petani tambaknya langsung mengambil dari tambak tanpa diberi es, segar dan tak perlu waktu berjam-jam menuju pasar, plus mata ikan bandeng jernih," tutur Sabrun. (*)
