Dosen Asal Jepang Ini Senang Mengajar di Akpar Makassar

Laporan Wartawan Tribun Timur, Anita Wardana

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR--Salah satu tenaga pengajar dari Jepang yang diperbantukan di Akademi Pariwisata (Akpar) Makassar,Haruka Abe mengaku senang mengajar masakan Jepang di Akpar Makassar.

Menurutnya, mahasiswa Akpar Makassar aktif untuk mencari tahu mengenai teknik memasak masakan Jepang.

Haruka yang merupakan lulusan Niigita Cooking Technical School ini akan mengajar di Akpar Makassar selama dua tahun. Selain ilmu yang ia peroleh di bangku pendidikan formal, kelihaiannya dalam masakan Jepang, juga ia peroleh dari pengalamannya bekerja di Tokyo selama empat tahun.

"Teknik awal yang saya ajarkan kepada mahasiswa adalah cara memegang sumpit dengan baik dan benar. Karena memegang sumpit tidak hanya dipakai untuk makan saja, tapi juga dalam proses memasak seperti saat ingin menghidangkan makanan,"katanya, Selasa (21/4/2015).

Selain itu, ia pun telah mengajarkan teknik mengolah sejumlah makanan Jepang seperti teknik membuat sushi, teknik memotong sayuran, cara membuat Tamagoyaki hingga Sup khas Jepang.

"Sebenarnya mahasiswa sudah banyak mengetahui masakan Jepang. Dalam mengajar pun saya masih terkendala bahasa untuk berkomunikasi dengan mereka,"tambahnya.

Namun, Haruka telah mendapat pelatihan Bahasa Indonesia selama dua bulan di Fukushima sebelum bertugas di Indonesia. (*)