Chef Asal Jepang Ajari Mahasiswa Akpar Makassar Membuat Sushi

Citizen Reporter, Andi Muhammad Yusuf Randi Staf Humas Akpar Makassar Melaporkan dari Makassar

TRIBUN-TIMUR.COM -Mahasiswa Akademi Pariwisata (Akpar) Makassar belajar teknik mengolah masakan Jepang khususnya sushi dan sashimi langsung dari seorang chef restaurant Jepang yakni Kitsuki Hisatomo, Jumat (9/5/2014) di Kampus Akpar Makassar. Pria asal Fukuoka tersebut merupakan chef executive di Restaurant Sushi Tei Makassar.

Kegiatan ini merupakan bagian dari Sushi Tei Goes To Campus dimana Akpar Makassar menjadi salah satu kampus terpilih yang beruntung untuk dikunjungi. Acara tersebut dihadiri puluhan mahasiswa dari program studi Manajemen Tata Boga (MTB) dan Administrasi Perhotelan (ADH).

“Untuk Kota makassar hanya ada dua kampus yang kami kunjungi yaitu Akpar dan Unhas, Akpar kami pilih karena merupakan perguruan tinggi pariwisata yang terbaik di Makassar,” ujar Ruthiana Laksana Operational Manajer Restauran Sushi Tei Makassar.

Ruth juga juga menjelaskan mengenai tujuan kegiatan ini yaitu untuk mengenalkan masakan Jepang kepada generasi muda di Makassar. Menurutnya, makanan Jepang yakni sashimi merupakan makanan yang enak dan sehat

"Semoga dengan adanya chef jepang mahasiswa bisa mengetahui teknik mengolah bahan masakan jepang dengan benar dan baik,"tambahnya.

Kunjungan Sushi Tei Restaurant tersebut pun disambut baik Akpar Makassar. Pembantu Direktur I Akpar Makassar, Herry Rahmat Widjaja, SSos, MM menyampaikan kegiatan tersebut akan sangat bermanfaat bagi mahasiswa Manajemen Tata Boga dan Administrasi Perhotelan.

"Sudah dua tahun lalu kita ditinggalkan junior expert masakan jepang, paling tidak ini menginspirasikan kita bahwa masakan jepang masih eksis di kampus kita," ujarnya.

Mahasiswa pun dengan penuh antusias memperhatikan demo yang dilakukan oleh chef Kitsuki dalam mengolah bahan masakan terutama pada saat sang chef memotong ikan salmon yang menjadi bahan utama pembuatan sashimi.

Selain itu dua orang mahasiswa beruntung, berkesempatan untuk membuat sushi dengan didampingi oleh chef kitsuki.

Di akhir acara mahasiswa dipersilahkan untuk mencicipi sushi dan sashimi yang telah dibuat serta pihak panitia membagikan voucher gratis kepada beberapa orang mahasiswa yang mampu menjawab beberapa pertanyaan seputar Sushi Tei yang diajukan oleh MC. (*)