Resep Sarapan Sehat, Enak, dan Mudah

TRIBUN-TIMUR.COM -- Tak diragukan lagi sarapan sangat penting untuk memulai hari. Banyak perempuan melewatkan sarapan dengan alasan diet padahal ini hanya mitos. Faktanya, menurut Heather Leidy Ph.D, ahli gizi dari Kansas Medical Centre, sarapan yang tepat bahkan membantu diet.

Untuk memulai hari baru Anda, sekaligus mendukung diet, pilih sarapan tepat dan sehat berikut ini:

* Honey and Pear Oatmeal with Almond
Bahan :
1 buah pir sedang dipotong dadu, 2 sdm madu dicampur 1 sdm air, 1 bungkus oatmeal instan siap masak, 1 sdm almond dicacah.
Cara membuat :
Panaskan oatmeal instan dengan air panas, aduk rata dan biarkan sebentar. Campur madu dan pir, kemudian panaskan di atas wajan sekitar 2 menit, kemudian tuang di atas oatmeal. Taburi dengan cacahan almond.
Kandungan nutrisi: 280 kalori (selain kandungan serat yang tinggi, oatmeal juga menyediakan magnesium, protein, fosfor dan vitamin B1, yang berperan penting dalam memproduksi energi)

* Pancake Sirup Mangga
Bahan :
Adonan pancake siap masak, 3 sdm sirup maple, 1/2 buah mangga harum manis di potong, 2 sendok makan kacang kenari.
Cara membuat :
Siapkan adonan pancake sesuai resep, kemudian tuang dalam ajan kecil, balik adonan agar matang di keda sisi. Angkat dan letakkan di piring. Siram dengan sirup maple. Kemudian taburi dengan potongan buah mangga dan kenari.
Kandungan nutrisi: 280 kalori
Catatan : Adonan pancake siap masak banyak dijual di supermarket. Ikuti petunjuknya dengan benar. (100gr mangga mengandung 0.15gr protein, 445mg betakaroten, 1.8gr serat, 0.27 lemak)

* Egg Ole
Bahan :
2 telur, 2 sdm mentega/margarin, 1/2 buah tomat di cacah kasar, 1/4 alpukat di cacah kasar, sedikit garam, sedikit merica.
Cara membuat :
Panaskan wajan di atas api kecil, cairkan mentega, tuang telur, aduk-aduk sebentar. Angkat, sajikan dengan memberi topping cacahan tomat dan alpukat segar di atasnya dan taburi dengan sedikit garam dan merica.
Kandungan nutrisi: 290 kalori (Sebutir telur mengandung 70 kalori, 6gr protein, 5gr lemak, dan 186mg kolesterol)

* Omlet Bayam dan Salmon
Bahan :
2 telur, 1 lembar fillet salmon dipotong dadu, dua batang bayam diambil daunnya dan dipotong kasar, 2 sdm margarin/mentega, selembar roti potong panggang dibagi dua.
Cara membuat :
Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit merica, aduk rata. Panaskan mentega di wajan sedang dengan api kecil, tuang kocokan telur. Bila sudah berwarna kuning balik sisinya, angkat, sisihkan. Tumis potongan bayam dan salmon sampai lunak, tambahkan sedikit merica dan garam. Tuang ke permukaan omlet, dan lipat telur. Olesi roti kering dengan mentega atau margarine. Santap omlet dengan roti kering.
Kandungan nutrisi: 300 kalori (100 gr salmon mengandung 213 kalori, protein 22gr, lemak 13gr, Omega3 2gr, kolesterol 55mmg, karbohidrat 9gr)

(Majalah Chic/Erika Paula)