TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - M. Adly Faushan, akrab disapa Dondi, tak pernah menyangka usaha kuliner yang ia rintis di tengah pandemi COVID-19 kini menjadi salah satu jajanan viral di Makassar.

Bermula dari kegagalan usaha warung mie yamin dan ayam geprek yang harus ditutup akibat pembatasan sosial, Dondi memutar otak mencari peluang baru. Saat berjalan-jalan di mall, ia terinspirasi oleh antrean panjang gerai chicken crispy Taiwan. Dari situlah ide Chilin Kriuk lahir.  

Setelah puluhan kali percobaan di dapur, Dondi berhasil menciptakan resep ayam crispy dengan tekstur kriuk yang khas. Tahun 2020, ia memulai usaha di depan rumahnya di Jalan Sunu menggunakan gerobak kontainer.

Brand Chilin Kriuk langsung mencuri perhatian warga sekitar. Keunikan rasa dan konsep jualan yang menarik membuat pelanggan penasaran.

Hanya dalam setahun, usaha ini melejit dengan membuka empat cabang: Jalan Tinumbu, Talasalapang, Kopi Soe di Jalan Pelita Raya, dan kini hadir di Mall Nipah Ja&Joy.  

Keistimewaan Chilin Kriuk terletak pada racikan tepung khas yang dibuat sendiri, serta pilihan rasa yang beragam seperti BBQ, Balado, Keju, Jagung Bakar, hingga saus Hot Lava.

Komitmen menjaga kualitas bahan dan keunikan rasa membuatnya bertahan di tengah persaingan.

Selama Ramadan, Chilin Kriuk juga berinovasi dengan menyediakan paket takjil praktis yang diminati pembeli di Pasar Ramadan Mulo sejak 2022.  

Dondi mengakui, keberhasilan Chilin Kriuk tak lepas dari strategi pemasaran kreatif, seperti kolaborasi dengan food vlogger dan aktif mengikuti event sekolah, kampus, hingga konser.

Penggunaan QRIS dari BRI juga menjadi kunci kelancaran transaksi, terutama saat berjualan di event ramai.

"QRIS memudahkan pembeli dan membantu kami memantau omset langsung melalui aplikasi," ujarnya, Rabu (19/3).  

Kini, Chilin Kriuk tak hanya fokus pada penjualan, tetapi juga membangun loyalitas pelanggan melalui konsistensi rasa dan pelayanan.

Dondi berharap usahanya terus berkembang, membuka cabang di lebih banyak lokasi strategis, dan berkolaborasi dengan UMKM lain.

"Kami ingin terus memberi yang terbaik untuk pelanggan. Dukungan masyarakat Makassar luar biasa, dan itu motivasi kami untuk terus berinovasi," tutupnya.  

Bagi yang ingin mencicipi CHILIN KRIUK, gerai di Mall Nipah Ja&Joy siap menyambut. Pantau juga Instagram @chilin.kriuk untuk jadwal event kuliner terbaru.