Tiga Makanan Cocok Dikonsumsi saat Sahur dan Buka Puasa

TRIBUN-TIMUR.COM - Tiga makanan baiknya dikonsumsi saat sahur dan buka puasa.

Yaitu daging, susu dan telur.

Hal ini disampaikan dosen Peternakan UGM, Ir. Edi Suryanto, Senin (10/3/2025).

Ketiga makanan di atas perlu dikonsumsi agar bisa menjaga stamina tubuh selama puasa Ramadan.

Jenis makanan yang mengandung protein berkualitas sehingga akan membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh serta memberikan energi sepanjang hari.

Selain sebagai sumber energi, juga mengandung zat besi yang mudah diserap oleh tubuh dan vitamin B12 terutama daging merah.

 Edi menyebut, konsumsi daging dapat menjaga rasa kenyang lebih lama.

Daging, telur dan susu juga menjadi sumber lemak sehat yang dapat menjadi sumber energi cadangan selama puasa.

“Tentunya bisa membantu menjaga stamina tetapi tetap harus dikombinasikan dengan makanan bergizi lainnya agar tubuh tetap sehat dan bertenaga. Perlu diimbangi dengan sayur, buah, dan karbohidrat kompleks agar tubuh mendapatkan nutrisi yang lengkap,” paparnya dikutip dari laman UGM, Senin (10/3/2025).

Ia membeberkan tips mengonsumsi daging yang sehat selama sahur dan berbuka.

 Pilihlah daging yang baik, antara lain daging tanpa lemak (ayam tanpa kulit, ikan, daging sapi tanpa lemak), telur maupun olahan susu yogurt atau keju dalam jumlah moderat. 

Sementara untuk cara memasak bisa dikukus, direbus, atau dipanggang.

"Gunakan sedikit garam dan bumbu alami untuk mencegah dehidrasi. Porsi yang disarankan untuk sahur adalah daging sekitar 50-100 g, dan perlu keseimbangan dengan karbohidrat kompleks nasi merah, oat, roti gandum) dan serat dari sayur serta buah”, ungkapnya.

Saat makan sahur hindari makanan-makanan olahan seperti sosis dan nugget yang tinggi natrium, serta daging berlemak dan gorengan karena dapat memperlambat proses pencernaan.

Sementara saat berbuka puasa ,sebaiknya diawali dengan mengkonsumsi makanan ringan dan manis.

“Setelah menunaikan ibadah shalat magrib, bisa mengonsumsi makanan utama yang lebih seimbang,” terangnya.

Porsi berbuka puasa yang disarankan adalah mengkonsumi daging sekitar 100-150 gram, dilengkapi dengan sayuran, karbohidrat kompleks yang bersal dari nasi, dan minum air secukupnya.