Manfaat Susu Ikan Pengganti Susu Sapi Makan Siang Gratis, Beda Kandungan Hewani, Tuai Pro Kontra

Selain itu, ikan laut cenderung memiliki nilai gizi yang lebih baik dalam hal vitamin dan mineral.

2. Ekstraksi protein

Setelah ikan dipilih, bagian daging ikan diambil untuk diekstraksi proteinnya. Proses ini melibatkan pemisahan daging dari tulang dan kulit, kemudian dilanjutkan dengan pengolahan lebih lanjut untuk mendapatkan konsentrasi protein yang tinggi.

Proses ini juga bertujuan untuk mengurangi bau amis dan meningkatkan kestabilan protein selama proses pengolahan.

3. Pengolahan lebih lanjut

Protein ikan yang sudah diekstraksi kemudian diproses lebih lanjut dengan cara pencampuran dengan air, pengemulsi, dan bahan-bahan tambahan lainnya seperti perisa dan pengental.

Proses ini dilakukan agar tekstur dan konsistensi susu ikan mendekati susu sapi.

Pengolahan dilakukan pada suhu tertentu untuk memastikan bahwa bakteri dan kontaminan lainnya dihilangkan, serta mempertahankan nutrisi yang ada dalam susu ikan.

4. Penyaringan dan sterilisasi

Setelah dicampur, susu ikan disaring untuk memastikan tidak ada partikel kasar yang tersisa. Selanjutnya, produk ini disterilkan menggunakan proses panas atau pasteurisasi agar aman dikonsumsi dan tahan lama.

5. Pengemasan

Susu ikan yang telah diproses kemudian dikemas dalam bentuk cair atau bubuk untuk dipasarkan.

 Kemasan juga didesain sedemikian rupa agar dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dan tetap higienis.

Mana yang Lebih Sehat, Susu Ikan atau Susu Sapi?

Saat membandingkan susu ikan dengan susu sapi, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan, terutama dari segi nutrisi, kandungan lemak, alergi, dan ketersediaan nutrisi tertentu. Berikut adalah beberapa poin perbandingan antara susu ikan dan susu sapi: