Tutorial Membuat Kapurung, Makanan Andalan Warga Luwu Utara

TRIBUNLUTRA.COM, MASAMBA - Kapurung merupakan makanan khas berbahan dasar tepung sagu.

Kapurung atau dalam bahasa Tae' disebut Pugalu atau Bugalu adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan (Sulsel).

Khususnya masyarakat yang berada di daerah Luwu Raya (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur).

Bagi masyarakat Luwu Utara, kapurung menjadi menu andalan.

Makanan ini selalu hadir di meja makan keluarga.

Kapurung bahkan kerap disajikan pada sebuah acara.

Misalnya menyambut tamu dari luar daerah atau acara pernikahan maupun akikah.

Berikut tutorial membuat kapurung:

Membuat kapurung tidak begitu sulit.

Meski begitu, ada beberapa jenis bahan yang harus disiapkan.

Seperti tepung sagu, tomat, cabai, jeruk nipis, garam, dan micin.

Sayur beserta ayam juga disiapkan sebagai pendamping.

Pertama masak ayam dengan air secukupnya.

Setelah matang, kaldu ayam dipisahkan untuk dijadikan air kapurung.

Kemudian masak air dan setelah mendidih gunakan untuk menyiram tepung sagu.

Ulek cabai, tomat, micin, dan garam.

Setelah pentolan sagu selesai dibuat, campurkan semua bahan dalam satu wadah secara merata.

Sajikan kapurung dengan sayur dan ayam.

Waktu yang dianggap tepat makan kapurung adalah pada siang hari. (*)