Tribun Edukasi
Apakah Madu Tak Punya Masa Kadaluwarsa?
Madu bisa bertahan lama karena nektar bunga bercampur dengan enzim yang dimiliki lebah.
Editor:
Hasriyani Latif
lihat foto
TRIBUN TIMUR/ SANOVRA
Sukma, owner Drinks & Foods memasukkan minuman herbal kedalam kemasan botol di industri rumahan di Perumahan Gowa Residen, Jl Kacong Dg Lalang , Makassar, Rabu (17/6/2020). Minuman yang berbahan dasar Jahe dan madu ini berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh (imunitas) dan dipercaya menangkal virus COVID-19.
Mikroba akan lebih mudah masuk, ketika tempat penyimpanan madu tidak disegel dengan benar.
Misalnya dengan dibiarkan terbuka selama beberapa saat, hal ini dapat meningkatkan kadar air dalam makanan ini.
Faktor pemalsuan madu juga bisa menurunkan kualitas madu.
Seperti dengan menambah pemanis buatan supaya rasanya tetap sama agar volumenya lebih banyak.
Salah dalam pemrosesan madu juga menyebabkan kandungan air dalam makanan ini lebih banyak dan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi karena mikroba lebih mudah masuk.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "https://www.kompas.com/skola/read/2021/07/17/133011669/madu-makanan-yang-tidak-punya-masa-kedaluwarsa,".
Halaman 3 dari 3
