Bapao Cantik 'Pocan Indonesia', Jajanan Khas Kekinian yang Bikin Kenyang

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Bapao merupakan jajanan khas China yang begitu terkenal.

Di Sulawesi Selatan, Bapao juga hampir mirip dengan kue Pawa.

Olahan Pawa inilah yang dikembangkan oleh Ronny, pria asal Bone, Sulawesi Selatan untuk menggarap bisnis jajanan khas.

Ia menyebutnya Bapao Cantik yang disingkat dengan Pocan.

Kata Pocan sendiri ditambahi dengan nama negara Indonesia sebagai identitas dari brand usaha miliknya.

Sejak tahun 2017, Ronny terus berinovasi untuk menciptakan varian rasa dari Pocan Indonesia ini.

Pada program #KataNone yang tayang Sabtu (9/1/2021), Ronny mengungkapkan bahwa usahanya tersebut bermula karena terinspirasi dari orangtua yang juga menggeluti bidang kuliner.

"Kami juga hobi makan, jadi berangkat dari hal itu akhirnya kami membuat Pocan Indonesia ini," jelasnya.

Berdasar pada resep sang Ibu, Ronny pun mengembangkannya dengan Bapao berbagai varian rasa.

Tak hanya itu saja, Pocan Indonesia sangat berbeda dengan Bapao pada umumnya.

Terlihat dari ukuran, isi, hingga cita rasa.

Ronny pun menyampaikan inovasi tersebut dilakukannya bukan untuk merubah citarasa dari perpaduan Bapao atau Pawa.

Melainkan mengikuti selera pasar.

Namun, untuk bahan dasar Ronny menggunakan kualitas premium dengan komposisi seperti terigu, ragi, mentega dan masih banyak lagi.

Ia pun selalu berbagi informasi dengan sang Ibu.

Menurutnya, membuat roti sangatlah tak mudah.

"Karena tekstur dan cita rasa kalau salah sedikit tentu akan berbeda jadi kita sharing untuk bisa mendapatkan hasil yang pas," jelasnya.

Ia pun berharap agar Pocan Indonesia bisa dikenal oleh kalangan masyarakat.

"Jadi perjalanan Pocan Indonesia memang kita harapkan tidak hanya sekedar hari ini saja atau di Sulsel, namun bisa menyasar wilayah Indonesia lainnya," pungkasnya.(*)

Laporan Wartawan Tribun Timur Desi Triana