Trik Jitu Kedai Kopi Bertahan di Tengah Pandemi Covid-19

Laporan Wartawan Tribun Timur, Sanovra JR

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Pandemi Covid-19 mempengaruhi rantai pasok industri Kopi global dan dalam negeri. 

Kondisi ini turut berdampak pada pelaku usaha retail, usaha mikro kecil menengah (UMKM) dan petani kopi.

Hal ini menuntut kemampuan adaptasi banyak hal, termasuk usaha dibidang kopi sehingga pelaku usaha kopi pun mau tak mau bermanuver demi tetap bisa 'menemui' penikmatnya.

Dalam kondisi pandemi sekarang dapat memberi dampak buruk ke perekonomian, tapi Founder Asosiasi Barista Hood Indonesia (ASBARIS), Ismail Basri dan Owner Pohon Kopi, Skuter Bian tetap saja bisa melihat ada peluang usaha yang tersedia di sana.

Owner Pohon Kopi, Skuter Bian, Sabtu (28/11/2020) mengatakan industri kopi terus mengalami tantangan permintaan dan penurunan harga.

Olehnya itu pelaku istri kopi harus pintar melihat peluang dengan cara memanfaatkan platform digital, mengelola produk sebelum dipasarkan, meningkatkan kebersihan.

Sementara itu Ismail Basri mengungkapkan bahwa dalam masa pandemi ini pengelola cafe harus bisa mempertahankan pelayanan dengan baik, suasana yang nyaman sesuai dengan protokol kesehatan dan tentunya menjaga kualitas prodak.

"Karena sebenarnya bisnis kopi masih bergeliat walaupun ada pandemi. Sebab, saat ini kopi adalah produk yang sudah pasti dibutuhkan orang selain air mineral," tuturnya.

Strategi berbeda di masa pandemi dilakukan mereka lewat lini bisnis Kedai Kopi.

Mereka gencar berkolaborasi dengan brand lain maupun dengan komunitas meski berada di tengah pandemi covid-19 agar penjualan tidak ikut anjlok. (*)