Cerita Owner UMKM Ur Roasted Julia Irmiaty Hadirkan Menu Khas Afrika di Kota Makassar

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Irman Yasin Limpo (None) kembali hadir dalam program #KataNone untuk memberi ruang kepada pelaku usaha UMKM kota Makassar.

Live #KataNone di gelar di Gedung Tribun Timur, Jl Cendrawasih nomor 430, Kota Makassar Selasa (20/10/2020) pukul 19.30 Wita.

Juga disiarkan langsung di akun YouTube Tribun Timur dan Facebook Tribun Timur.

Kata None adalah program inisiasi None dan Tribun Timur untuk saling menguatkan, saling bertemu meski melalui jaringan virtual dan saling berbagi di masa pandemi Covid-19.

Di episode kali ini, host #KataNone Irman Yasin Limpo mengajak Owner UMKM Ur Roasted Julia Irmiaty I.

Ur Roasted merupakan UMKM di Kota Makassar yang menjajakan kuliner roasted chicken.

"Bisnis ini terinspirasi saat saya berkuliah di Malaysia. Jadi ada restoran Afrika yang menjual Roasted yang sangat enak di sana," katanya.

Julia mengaku kuliner milikinya pertama yang menjual roasted chicken di Kota Makassar.

"Saya buat sendiri, cari resep di internet dan mencoba serta menyesuaikan dengan lidah orang Kota Makassar," tambahnya.

Dalam memproduksi jualannya, Julia banyak di bantu keluarga.

Cara menyajikan kuliner ini dimulai dari membumbui paha ayama utuh selama 12 jam.

"Direndam dengan bumbu selama 12 jam," katanya.

Selanjutnya, nasi dicampurkan dengan rempah dan aneka sayuran serta tiga pilihan sambal.

"Nasinya mirip nasi goreng tapi bukan di goreng. Nasinya hanya ditambah rempah dan sayuran seperti jagung, wortel atau orang kenalnya butter rice," jelasnya.

Kuliner yang dihadirkan Ur Roasted dijamin 100% tanpa MSG.

Rasa yang disuguhkan kaya dengan rempah-rempah.

"Saya ambil ayam lokal dengan ukuran yang jumbo," katanya.

Pilihannya sambalnya sendiri mulai dari short spicy dengan cita rasa pedas dan kecut.

Kemudian ada sambal ijo yang ditambahkan mayoines dan sambel lokal yang ditumis dan khas Makassar.

"Sambalnya sengaja disajikan berbagai pilihan agar sesuai dengan lidah," katanya.

Harganya sendiri mulai Rp 32 ribu untuk paha dan Rp 35 ribu untuk dada.

Selain menyuguhkan ayam perporsi, Ur Roasted juga menyediakan ayam utuh mulai Rp 95 ribu.

Segmen penjualannya sendiri menyasar berbagai kalangan.

"Tapi lebih banyak pesan untuk kantoran dan anak sekolahan," ujarnya.

Dalam sehari, Ur Roasted menerima pesanan sedikitnya 30 porsi.

Kedepannya Ur Roasted akan menghadirkan menu baru pengganti nasi.

"Karena banyak yang request minta diganti nasi jadi kentang goreng. Jadi rencananya kita mau hadirkan menu pengganti nasi," jelasnya.

Termasuk juga menghadirkan roasted beef.

Untuk pemesanan dapat melalui Whatsapp 08114158585/‪+6285343902791‬.