3 Resep Ayam Hidangan Lebaran, Ayam Bakar Bumbu Rujak, Opor Ayam Bumbu Jinten & Lodho Ayam Kampung

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan kurang lebih 10 menit

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang

3. Tuang santan, beri gula, garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk-aduk hingga mendidih, tes rasanya, masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut, jangan sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur

4. Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu ,bolak balik hingga matang bisa di oven 45 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

OPOR AYAM BUMBU JINTEN

Waktu: 45 menit.

Untuk 12 porsi.

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
3 cm jahe
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

- Kukus ayam di atas api sedang selama 15 menit kemudian sisihkan.

- Siapkan wajan dan panaskan minyak.