GM Hotel Arya Duta Makassar

Terkesan dengan Kuliner Kabupaten Wajo, GM Hotel Arya Duta Makassar akan Terapkan Konsep

Selama dua hari di kota sutera, sebutan lain Kabupaten Wajo, Erwin Arsyad amat terkesan dengan kuliner yang disajikan.

Terkesan dengan Kuliner Kabupaten Wajo, GM Hotel Arya Duta Makassar akan Terapkan Konsep
Hardiansyah Abdi/Tribun wajo
General Manager Hotel Arya Duta Makassar, Erwin Arsyad (batik biru). 

TRIBUN-WAJO.COM, SENGKANG - General Maneger Hotel Arya Duta Makassar, Erwin Arsyad turut serta dalam rombongan founder Bosowa Corp, Aksa Mahmud ke Kabupaten Wajo, 27-28 November 2019.

Selama dua hari di kota sutera, sebutan lain Kabupaten Wajo, Erwin Arsyad amat terkesan dengan kuliner yang disajikan.

"Baru kali ini ke Wajo, luar biasa kulinernya, khas dan alami," katanya.

Berbagai macam kuliner tradisional disuguhkan. Mulai dari olahan ikan hasil dari Danau Tempe, seperti tumis telur ikan, lawa', ronto' atau rebon mentah yang dibuat sambal, gammi' bale bolong, ikan asing, serta olahan ikan dari dibakar, digoreng, hingga dimasak.

Ada juga penganan khas, seperti apam, surabi, roti beras, putu, sokko pipi, sokko cipi, serta minuman tuak manis.

Terkesan dengan semua itu, Erwin Arsyad berencana menerapkan kuliner khas tersebut di Hotel Arya Duta Makassar.

"Saya ingin ciri khas Sengkang ini saya ambil resepnya dan bisa saya tampilkan di Arya Duta Makassar dan perkenalkan ke orang luar, apalagi kecenderungan masyarakat luar kembali ke tradisional," katanya.

Bahkan, keinginan tersebut telah diutarakan di hadapan Pemerintah Kabupaten Wajo. Erwin pun menambahkan, yang memasak semua itu ingin dihadirkan langsung ke Hotel Arya Duta Makassar.

"Saya menginginkan yang masak bisa saya bawa ke Makassar dan mengajarkan koki di Arya Duta cara masaknya. Bukan cuma bahan bakunya tapi cara masaknya juga penting," katanya.

Merelisasikan keinginanmya tersebut, sarapan di Hotel Arya Duta Makassae nantinya bakalan saban hari disuguhi dengan sokko yang terbuat dari beras ketan.

Halaman
12
Penulis: Hardiansyah Abdi Gunawan
Editor: Syamsul Bahri
Sumber: Tribun Timur
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved