Resep, Bumbu Opor Ayam Spesial Lebaran Idul Fitri 2019, dari Tahun 1972

TRIBUN-TIMUR.COM - Resep, bumbu Opor Ayam spesial lebaran Idul Fitri 2019, dari tahun 1972.

Sudah masak Opor Ayam atau belum?

Jika belum, silakan dibaca resepnya.

Apa hidangan spesial yang kamu siapkan untuk sajian Lebaran?

Biasanya, Opor Ayam tak ketinggalan untuk disajikan.

Ada banyak versi resep Opor Ayam, ada opor kuning, ada opor putih.

Dikutip dari Harian Kompas, 2 November 1972, resep Opor Ayam berikut ini agak berbeda.

Ayamnya dipanggang terlebih dahulu, baru kemudian dimasak dengan santan.

Dan, ada campuran belimbing wuluh di dalamnya.

Ayo coba!

Resep Opor Ayam

Bahan:

1 ekor ayam yang gemuk dan muda

2 cabe merah

1 potong terasi

1 sendok teh gula garam secukupnya

2 sendok teh ketumbar

5 bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh jintan

5 butir kemiri

1/3 kelingking kencur

1 potong lengkuas

2 lembar daun jeruk purut

cereme atau belimbung wuluh secukupnya

santan

Cara:

1. Ayam dibersihkan, kemudian dipanggang dalam oven atau pembakaran sampai kuning, lalu potong-potong.

2. Belimbing wuluh atau cereme dipotong tipis-tipis, bumbu-bumbu kecuali daun jeruk purut, digiling halus.

3. Ayam panggang dan belimbing wuluh/cereme dan bumbu-bumbu digodog (direbus) dengan santan sampai ayamnya empuk.

4. Siap disajikan.

Selamat mencoba!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Beda Masak Opor Ayam, dari Resep Tahun 1972". 

Penulis: Inggried Dwi Wedhaswary

Editor: Inggried Dwi Wedhaswary