TIPS Masak Ketupat dan Lontong Pulen, Tahan Lama Anti Gagal di Lebaran Idul Fitri, Selamat Mencoba

TIPS Masak Ketupat dan Lontong Pulen, Tahan Lama Anti Gagal di Lebaran Idul Fitri, Selamat Mencoba

Tribunnews
TIPS Masak Ketupat dan Lontong yang Pulen, Tahan Lama dan Anti Gagal, Selamat Mencoba 

- Siapakan kulit ketupat dengan ukuran yang sama agar matangnya bersamaan. Cuci bersih kulit ketupat dan tiriskan.

- Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam. Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih. Tiriskan.

- Isi kulit ketupat dengan beras hingga 2/3 bagian kulitnye terisi beras.

- Susun ketupat di dalam panci tinggi dan besar. Tuangi air panas lalu masak selama 2-3 jam hingga ketupat padat. Jika air berkurang tambahkan air panas secukupnya.

- Angkat ketupat dan tiriskan lalu gantung di tempat yang berangin hingga ketupat dingin

Cara membuat ketupat yang legit dan tahan lama
Cara membuat ketupat yang legit dan tahan lama (masakanrumahan)

Cara Membuat Lontong 1

Untuk membuat lontong pertama siapkan daun pisang batu yang tidak terlalu tua. Lap hingga bersih dan kering. Potong-potong berukuran sekitar 30x20cm.

- Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam. Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih. Tiriskan.

- Siapkan lidi untuk menyemat, bisa dibuat dari lidi daun kelapa.

- Gulung 2 lembar daun pisang dengan bagian hijau menghadap ke dalam sehingga menyerupai silinder. (Ini supaya lontong berwarna hijau). Semat salah satu ujungnya dengan lidi.
 - Isi contong/gulungan daun pisang dengan beras hingga sekitar ½ tinggi gulungan lalu semat ujung yang satu dengan lidi.

- Susun lontong di dalam panci tinggi dengan posisi berdiri.

- Tuangi air hingga lontong terendam, Bisa ditambahkan potongan daun pandan dalam air rebusannya.

- Masak dengan api sedang selama 2 jam, jika air berkurang tambahkan air panas. Masak terus sampai lontong padat dan kenyal.
- Angkat lontong, tiriskan dalam posisi berdiri dan angin-anginkan hingga dingin

Cara kedua untuk lontong 2

Membuat lontong yang padat dan kenyal
Membuat lontong yang padat dan kenyal (sedap sekejap)

- Masak beras yang sudah direndam dengan air secukupnya hingga menjadi aronan (nasi setengah masak). Banyaknya air sekitar 2 cm dari permukaan beras.

- Bungkus tiap 3-4 sdm aronan beras dengan daun pisang hingga berbentuk silinder lalu semat kedua sisinya dengan lidi.

 - Selanjutnya masak lontong seperti biasa di dalam panci tinggi hingga matang sekitar 1 jam.

- Jika ada bisa dipakai panci bertekanan atau pressure cooker. Masukkan lontong dalam panci ini dan beri air hingga terendam.

- Masak lontong selama 30 menit, dihitung sejak panci berdesis.

Update info terbaru tentang Tribun Timur dengan Subscribe channel YouTube kami:

Follow juga akun twitter kami: 
A

Artikel ini telah tayang di Wartakotalive dengan judul Cara Masak Ketupat dan Lontong yang Pulen, Tahan Lama dan Anti Gagal, http://wartakota.tribunnews.com/2019/06/03/cara-masak-ketupat-dan-lontong-yang-pulen-tahan-lama-dan-anti-gagal?page=all.
Penulis: Dian Anditya Mutiara
Editor: Dian Anditya Mutiara

Editor: Rasni
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved