TRIBUNWIKI: Resep Praktis untuk Sahur dan Buka Puasa, Cocok untuk Mahasiswa atau Keluarga Sibuk

Tips

Nasi goreng bisa ditambahkan bahan pelengkap atau protein sesuai selera, seperti daging ayam, bakso, atau teri. Tambahkan bahan ini bersamaan dengan menumis bumbu halus.

2. Telur balado

Nah, jika bingung mencari lauk, kamu bisa mengkreasikan telur dengan rasa balado loh.

Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis.

Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng, teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng.

Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet.

Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.

Bahan-bahan

Telur - 7 butir
Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 2 siung
Cabe keriting merah - 8 biji
Cabe rawit merah - 3 biji
Serai, memarkan - 1 batang
Daun jerak - 3 lembar
Garam - 1 sdt
Gula - 1/2 sdt
Minyak untuk menumis - 3 sdm
Air - secukupnya

Langkah

1. Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, cukup kasar saja tidak perlu terlalu halus agar bertekstur.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan air, masukkan telur.
5. Masukan garam dan gula pasir. Sesuaikan rasanya.
6. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke telur.

Tips

Telur rebus untuk balado harus dalam keadaan hard-boiled atau matang sepenuhnya. Supaya tahu telur sudah hard-boiled atau belum, gunakan alat canggih bernama Boiled Egg Timer (lihat di Lazada PROMO) sebagai indikator tingkat kematangan telur.

3. Mie instan