Sajian Ikan Samelang Kalibone Pangkep yang Menggugah Selera Makan

TRIBUNPANGKEP.COM, MINASATENE-- Salah satu kuliner enak yang patut dinikmati jika ke Pangkep adalah sajian ikan Samelang yang menggugah selera makan.

Warung Samelang Kalibone Pangkep ini terletak di perbatasan Pangkep-Maros atau lebih tepatnya di belakang SPBU Kalibone, Kecamatan Minasatene, Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan, Kamis (4/4/2019).

Buka mulai pukul 10.30 Wita sampai pukul 14.30 Wita.

Baca: Sayur Pongko Khas Tondongkura Pangkep, Menu Wajib Saat Hajatan Pernikahan

Baca: Kemenkumham Sulbar Gelar Sosialisasi Layanan Kenotariatan

Baca: Diduga Rem Blong, 4 Mobil Minibus Terlibat Tabrakan di Jl Lanto Dg Pasewang Jeneponto

Harga seporsi Rp 25 ribu.

Kuah ikan samelang sangat terasa nikmat di lidah.

Apalagi dipadu dengan pisang batu muda yang diiris tipis-tipis. Dijamin lupa kenyang.

Kuliner ini terbuat dari ikan samelang segar, pisang muda, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, sereh lengkuas, santan dan kelapa goreng yang sudah dihaluskan.

Proses pembuatannya, ikan samelang dibersihkan lalu dipotong-potong, kemudian dimasak sekitar 15 menit. Lalu masak pula pisang batu dan iris kecil-kecil.

Sebelum dihidangkan, haluskan dan tumis bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, sereh dan lengkuas.

Setelah ditumis masak bersama santan dan air 1 dandan jangan lupa beri kunyit sesuai selera. Lalu campur semua rempah sehingga menjadi kuah.

Setelah ikan samelang masak pisahkan dengan kuahnya.

Rasa akan berbeda karena terlihat dari cara menghidangkannya.

Memisahkan ikan dan kuahnya ini mempertahankan struktur daging ikan samelang serta menjaga rasa kuahnya.

Kuah di panci harus tetap mendidih dengan api kecil.

Jika ingin mencicipi langsung disuguhkan suasana sejuk karena letaknya berada  di pinggir sawah.

Sangat pas bagi penikmat kuliner ikan.

Kalau kalian sedang berada di Pangkep, sempatkan ke tempat ini yah. Selamat kulineran.

Laporan Wartawan TribunPangkep.com,@ munjidirgaghazali

Jangan Lupa Subscribe Channel Youtube Tribun Timur:

Follow juga Instagram Tribun Timur: