Wisata Sulsel

Sayur Pongko Khas Tondongkura Pangkep, Menu Wajib Saat Hajatan Pernikahan

Sayur Pongko terbuat dari pucuk batang enau. Warga sekitar menamainya Sayur 'Pongko"

Sayur Pongko Khas Tondongkura Pangkep, Menu Wajib Saat Hajatan Pernikahan
TRIBUN TIMUR/MUNJIYAH DIRGA GHAZALI
Sayur Pongko khas Desa Tondongkura, Kecamatan Tondong Tallasa, Kabupaten Pangkep, Sulsel, Selasa (26/3/2019). 

TRIBUNPANGKEP.COM, TONDONG TALLASA-- Musim pernikahan di Desa Tondongkura, kecamatan Tondong Tallasa, Kabupaten Pangkep saat ini sedang ramai.

Mereka yang akan menggelar hajatan pernikahan wajib menyajikan kuliner sayur khas asli Tondongkura ini.

Sayur ini terbuat dari pucuk batang enau. Warga sekitar menamainya Sayur 'Pongko"

Baca: Belut Kari Santan, Masakan Khas Tondongkura Pangkep yang Patut Dicoba

Baca: Ke Pangkep, Jangan Lupa Beli Oleh-oleh Ini

Baca: RSUD Pangkep Terima Piagam Akreditasi Paripurna dari KARS di Jakarta

Awalnya, batang enau ini diambil, lalu dipisahkan sampai bagian terhalus. Kemudian diiris tipis-tipis.

Setelah itu, siapkan air dan masak pucuk batang enau yang telah diiris tipis hingga lembut.

Setelah mendidih dan setengah matang, tiriskan kemudian naikkan santan lalu panaskan.

Turunkan kembali Sayur Pongko setengah matang tadi, lengkap bumbu yang telah ditumbuk halus seperti bawang putih, merica, bawang merah, kelapa yang sudah diparut untuk santan dan kelapa goreng.

Setelah mendidih, hidangkan selagi hangat.

Soal rasa, sangat lezat, gurih dan pucuk batang enau segar dilidah.

"Hidangan sayur ini harus ada nak kalau ada yang menikah di kampung. Biasanya pucuk batang enau ini diambil di kebun Tondong, tetapi kalau yang tidak punya kebun itu mereka biasanya beli saja dan satu pohon dihargai Rp 50 ribu sebatang," kata Warga Tondongkura, Muhammad Ridwan yang biasa mencari pucuk batang enau tersebut, Selasa (26/3/2019).

Penasaran mencobanya? Yuk datang ke Desa Tondongkura, Kecamatan Tondong Tallasa, Kabupaten Pangkep, Sulsel.

Laporan Wartawan TribunPangkep.com, @munjidirgaghazali

Jangan Lupa Subscribe Channel Youtube Tribun Timur :

Jangan Lupa Follow akun Instagram Tribun Timur:

Penulis: Munjiyah Dirga Ghazali
Editor: Suryana Anas
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved