Kube Palopo Buat Camilan dari Ikan Teri, Rasanya Gurih
Cemilan itu dibuat dari bahan baku ikan. Ada ikan teri, ikan tuna. Bahan lain adalah rumput laut dan udang.
Penulis: Hamdan Soeharto | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
Laporan Wartawan TribunPalopo.Com, Hamdan Soeharto.
TRIBUNPALOPO.COM, WARA - Kelompok Usaha Bersama (Kube) Kota Palopo membuat camilan khas, cocok untuk oleh-oleh jika berkunjung ke Kota Palopo.
camilan itu dibuat dari bahan baku ikan. Ada ikan teri, ikan tuna. Bahan lain adalah rumput laut dan udang.
Ikan teri dibuat dengan campuran tepung beras, merica, bawang merah, garam, lalu digoreng sehingga menjadi camilan teri gurih. Lain halnya dengan bahan baku ikan tuna. Ikan diolah menjadi abon yang gurih.
Begitu pun dengan udang dan rumput laut. Dengan campuran tepung ketan,telur, gula diolah menjadi keripik yang gurih.
Kepada TribunPalopo.Com, Selasa (7/8/2018), Ketua Kube Palopo Masniati mengatakan, camilan tersebut sudah dipasarkan di Morowali, Kalimantan, Masamba dan Makassar.
Jika usaha tersebut terus dikembangkan, maka dapat menghasilkan omset hingga puluhan juta rupiah perbulan nya.
"Sehingga ada ciri khas Kota Palopo dengan camilan ikanya. Kita bisa dikenal dengan daerah lain," katanya.
Untuk mengembangkan usaha tersebut, Masniati mengatakan butuh bantuan dari pemerintah. Saat ini usahanya terkenda peralatan SNI dan pemodalan.
"Saat ini kita gali lubang tutup lubang. Tapi lumayan kita bisa pekerjaan 10 karyawan. Ini juga membantu program pemerintah," imbuhnya.
Untuk ide pembuatan camilan Palopo itu, Masniati bersama suaminya sudah memikirkan sejak tahun 2009.
Beberapa kali melakukan percobaan untuk membuat, baru sekitar tahun 2016 dipasarkan sedikit demi sedikit.
Ide membuat camilan awalnya semata-mata hanya ingin mengajak masyarakat Palopo suka memakan ikan.
Untuk teri gurih dijual Rp 20 ribu per bungkus, abong Rp 2 ribu, dan krispi udang teri Rp 10 ribu.
Dalam sehari produksi dapat membuat sebanyak 250 bungkus camilan.(*)
