Unik, Pelajar di Pangkep Sulap Kulit Batang Pohon Jadi Abon, Begini Cara Buatnya
Kulit pohon yang digunakan adalah pohon jawa atau di Sulsel disebut tammate, bahas ilmiahnya Lannea Coromandelica.
Penulis: Munjiyah Dirga Ghazali | Editor: Mahyuddin
lihat foto
"Jadi seperti kandungan nasi kak, ada karbohidrat yang tentu dibutuhkan oleh tubuh untuk menghasilkan energi," ujarnya.
Proses pembuatan abon itu antara lain, kulit bahan pohon tammate yang sudah diparut dicapur kelapa parut dan kelapa sangrai.
Semua bahan itu ditumbuk halus sehingga kelapa sangrai mengeluarkan minyak.
Bumbunya seperti kemiri, lengkuas, merica, serei, gula merah, bawang merah dan bawang putih ditumbuk halus.
Kemudian, campurkan adonan kayu tammate bersama kelapa sangrai dan bumbu lalu tumis sampai harum dan beri penyedap rasa.
Masak selama 30 menit hingga airnya menyusut.
Baca: Produk Olahan Pertanian Pangkep Bakal Dipamerkan
Setelah itu sangrai sedikit demi sedikit sehingga kering dan menjadi abon.
Bagaimana? Unik kan tidak ada campuran bahan pengawetnya.
Bagi anda penyuka abon, tidak ada salahnya menyicipi abon karya tangan pelajar ini dengan harga Rp 12 ribu per 100 gram.
Anda bisa menghubungi via telepon 085241693310.(*)
