Kerupuk Kepiting Sojo, Cemilan Khas Pangkep yang Murah Meriah

TRIBUNPANGKEP.COM, MARANG - Satu lagi cemilan khas Kabupaten Pangkep, Kerupuk Kepiting Sojo'.

Kerupuk kepiting itu diambil dari sari kepiting batu (kepiting sojo’) yang merupakan kepiting tidak memiliki nilai jual.

Biasanya, kepiting ini hanya dibuang atau dijadikan pakan ternak.

Cemilan ini disulap oleh Nasrul pemilik kelompok Cahaya Desa, Desa Pitue, Kecamatan Ma'rang, Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan.

TribunPangkep.com mendapat kesempatan khusus untuk melihat pembuatan cemilan tersebut, Kamis (24/3/2016).

Cara membuatnya cukup mudah, kepiting sojo' dimasak sampai hancur, kemudian diblender lalu diambil sarinya.

Siapkan terigu, mentega, garam dan ragi.

Semua bahan dicampur lalu digiling bersama sari kepiting.

Setelah semua bahan tercampur, kemudian dipotong-potong dengan menggunakan pisau berbentuk stik dan digoreng.

Untuk bumbu penyedapnya, siapkan bawang merah, cabe pedas, gula dan garam.

Setelah itu bumbu ditumis, turunkan gula dan garam lalu dicampur bersama dengan kerupuk yang telah digoreng tadi.

Aduk sampai semua bumbu menyatu lalu kemas.

Ada tiga rasa yang disiapkan yakni rasa asin, pedas dan manis.

Harga kerupuk tersebut Rp 10 ribu.(*)