Ini Berbagai Makanan Olahan dari Bandeng, Kreasi Ibu-ibu Pangkep

3. Pizza Bandeng

Hasil olahan lainnya yakni Pizza Bandeng. Ini juga hasil kreasi dari Masnasari (44).

Ia melakukan inovasi ikan bandeng melalui toping pizza bandeng.

Rasanya pun enak dan gurih.

Pizza Bandeng Masnasari dijual dari berbagai daerah di Pangkep dan sulsel. Harga satuannya Rp 20 ribu.

4. Abon Bandeng

Bandeng di Pangkep juga dijadikan Abon.

Abon Badeng pangkep berbeda dengan abon lainnya karena dibuat dari bandeng segar yang berkualitas sehingga abonnya terasa lebih nikmat.

Juga ditambah berbagai racikan bumbu khas Sulsel. Harga setiap satuannya yakni Rp 35 ribu.

Rasa Bandeng Pangkep yang Khas

Cita rasa Ikan bandeng yang dibudidayakan di Kabupaten Pangkep dikenal khas di seantero Sulawesi Selatan, sudah tahu penyebabnya?

Kepala Bidang Budidaya Ikan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Pangkep, M Sabrun, mengatakan, penyebab utamanya adalah sumber makanan bandeng dan kondisi tanah tambak di Pangkep.

“Memang beda rasa dagingnya, itu karena dilihat dari faktor makanan yang mereka makan, bandeng itu herbivor pemakan tanaman jenis pitoplankton,” kata Muh Sabrun kepada tribunpangkep.com, Minggu (7/2/2016).

Sabrun menjelaskan, jenis pitoplankton mempengaruhi jenis alga yang ada di tambak Pangkep.

Alga yang tumbuh di sekitar tambak di Pangkep tidak menyebabkan cita rasa bandeng terganggu.

“Justru itulah karena alga, lumut-lumut sekitar area tambak yang sehat untuk pertumbuhan ikan Bandeng,” katanya.